Час приготування: 1 година 30 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 15 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, банкет.
Інгредієнти до рецептом «Медовик горіховий»:
Медово-горіховий корж
Масло вершкове 100 гМед 2 ст. л.Борошно пшеничне – 1 склянкаГоріхи волоські 50 гЦукор – 120 гСода 1 ч. л.Яйця курячі 3 шт.
Горіховий крем
Масло вершкове 300 гМолоко 150 млГоріхи волоські 300 гЦукор 150 г
Готуємо медовик горіховий
Пропоную приготувати горіховий медовик. Торт виходить дуже ароматним, з яскраво вираженим горіховим смаком, так як волоські горіхи входять до складу як коржів, так і крему.
Медово-горіховий бісквіт пропоную випікати в мультиварці — вийде високий бісквіт, який можна з легкістю розрізати на 3 коржі. До складу крему, при бажанні, також можна ввести 1 столову ложку коньяку або розчинної кави — ви отримаєте додаткові смакові нюанси в кремі.
Стакан в рецепті використаний об’ємом 200 мл
Приготування страви за рецептом «Медовик горіховий»:
Для медово-горіхового тіста нам знадобиться вершкове масло, мед, яйця, горіхи, борошно, сода, цукор.
Як правильно чистити волоські горіхи
На водяній бані розтопити вершкове масло, мед і соду. Довести до кипіння і варити 1 хвилину.
Тим часом збити яйця з цукром в пишну піну. У збиті яйця тонкою цівкою вливати гарячу медову суміш, постійно збиваючи.
Горіхи подрібнити з допомогою кухонного комбайна в дуже дрібну крихту.
В яєчну суміш порціями додавати горіхи і просіяне борошно.
Консистенція тіста — як густа сметана.
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Тісто вилити в чашу. Готувати на режимі «Випічка» 50 хвилин (у мене мультиварка Полярис).
Корж готовий.
Готовий корж вийняти з допомогою чаші для варіння на пару і на неї ж охолодити повністю.
Для крему нам знадобиться вершкове масло, волоські горіхи, молоко, цукор.
Горіхи подрібнити до дуже дрібної крихти з допомогою кухонного комбайна.
Молоко з цукром довести до кипени. Додати підготовлені волоські горіхи і проварити 3-4 хвилини, помішуючи. Охолодити повністю.
Масло збити до пишної маси і порціями додавати горіхову масу, постійно збиваючи.
Готовий крем.
Бісквіт розрізати на 3 пласта. Кожен пласт змастити кремом.
Боки торта теж оформити кремом. Відправити торт в холодильник мінімум на 1 годину. Медовик горіховий готовий.