Їжа здатна заправити організм поживними речовинами в такій же мірі, як і отрутами. Причина криється в способах приготування їжі, які можуть легко примножити корисність їжі або створити протилежний ефект.
Найкраще, що ти можеш зробити для свого здоров’я, навчитися готувати їжу правильним способом.
Найкорисніший спосіб приготування їжі
Якщо ти вагаєшся зварити або засмажити продукт, то вибирай зварити. При смаженні масло, яке ти нагріваєш, виділяє токсичні речовини і отруює блюдо. До того ж масло додає зайву калорійність страви, а тобі ні до чого зайві кілограми.
Ще одним важливим моментом є те, що при варінні м’яса і риби необхідно обов’язково зливати перший бульйон, так як він містить велику кількість токсичних речовин. Овочі, якщо ти хочеш максимально зберегти їх корисність, варіть до напівготовності.
Овочі, м’ясо і риба на пару — це джерело збережених вітамінів і мінералів. Цей спосіб має лише один недолік — важко звикнутися зі смаком. Але для цього й існують різні приправи і соуси, які також варто правильно готувати.
Перевагу краще віддавати грилям, адже в них не використовується масло і виключені шкідливі пари. Так що максимально зберігається корисність продуктів.
Сухі сковорідки, або сковорідки з тефлоновим покриттям, відмінно підходять для приготування страв без масла.
Краще використовувати запікання для приготування овочів з невеликою кількістю масла. У цьому випадку продукт виходить максимально корисним.
Але зловживати запіканням теж не слід. Чим вище температура і довше приготування, тим більше вільних радикалів надійде в твій організм.
Іноді продукти, які зазвичай готуються на вогні, можуть бути корисніше і смачніше в сирому, первозданному вигляді. При цьому втрати макро-, мікроелементів, вітамінів — нульові.
Вживаючи сиру моркву чи буряк, ти попутно робиш масаж ясен і зміцнюєш зуби, прибираєш наліт з поверхні зубів.
Незважаючи на широкий асортимент овочів, ягід, фруктів, зелені, які можна вживати в сирому вигляді, м’ясні і рибні продукти, звичайно, не вдходят в цю категорію.
Як показує практика, традиції приготування їжі, які ми благополучно переймаємо у старшого покоління, далеко не завжди корисні для організму. Навчитися готувати правильно, смачно і, головне, корисно ще попереду!
Скачати безкоштовно
Десерти на швидку руку
Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.
безкоштовно скачати