Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 12 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт.
Інгредієнти до рецептом «Пиріг з яблуками і сливами»:
Основа пирога
Ванілін 1 щіпкаКефір 250 млОлія соняшникова рафінована 5 млБорошно пшеничне 200 гРозпушувач 1 ч. л.Цукор 80 гСлива 15 шт.Сіль 1 щіпкаЯблуко 3 шт.Яйця курячі 2 шт.
Просочення для пирога
Вино червоне напівсолодке 70 млЦукор 50 гСлива 10 шт.
Печемо иирог з яблуками і сливами
Солодкі пироги з різними начинками — улюблена випічка з самого дитинства. Пиріг з яблуками і сливами, на мій погляд, самий смачний пиріг! Тісто на пиріг виходить дуже ніжним, з хрусткою скоринкою. Аромат солодких яблук і невелика кислинка злив — доповнюють один одного.
Родзинкою цього рецепту є просочення для пирога, завдяки якій пиріг стає дуже соковитим і смачним. Такий пиріг буде відмінним доповненням до чашки чаю.
Приготування страви за рецептом «Пиріг з яблуками і сливами»:
Крок 1
Для приготування нам необхідні яблука, сливи, яйця курячі, кефір, цукор, борошно пшеничне, ванілін, розпушувач, червоне вино, сіль, олія соняшникова.
Крок 2
Жовтки відокремити від білків. У глибокій мисці з’єднати жовтки, ванілін і цукор. З допомогою міксера, на низьких оборотах, розтерти в однорідну пишну масу.
Як легко відокремити жовток від білка
Як правильно збити жовтки з цукром
Крок 3
Додаємо кефір. Знову збиваємо.
Крок 4
Додаємо просіяне борошно, розпушувач і сіль. За допомогою віночка, акуратно, вимішуємо тісто.
Крок 5
Білки збити в пишну масу. Додаємо білки в готове тісто і акуратно, з допомогою віночка, розмішуємо тісто.
Крок 6
У результаті тісто повинно мати текстуру середньої густоти.
Крок 7
На крупній тертці натерти яблука. Додати яблука в тісто.
Крок 8
Перемішуємо тісто. Тісто готове.
Крок 9
Дно форми для випічки застелити пекарської папером. Краї форми змастити соняшниковою олією. Готове тісто виливаємо у форму (у мене форма 16 см).
Крок 10
Сливи розрізати уздовж, видалити кісточки. Зверху на тісто викладаємо сливи. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180°С духовці 35-40 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Як швидко видалити кісточку у слив
Крок 11
Поки випікається пиріг, приготуємо просочення для пирога. Очищені від кісточок сливи кладуть в невелику чашку або каструлю, додаємо цукор і вино.
Крок 12
Ставимо на середній вогонь і даємо закипіти, після зменшуємо вогонь і проварюємо близько 10 хвилин. Потім охолоджуємо.
Крок 13
Коли пиріг буде готовий, дістаємо його з духовки, даємо повністю охолонути.
Крок 14
Потім, зверху на пиріг, викладаємо сливи і поливаємо пиріг сиропом.
Крок 15
Акуратно знімаємо форму. Пиріг готовий. Приємного апетиту!
