Ще недавно курячі крильця цінувалися тільки як субпродукт. Але сьогодні кількість з ними страв обчислюється тисячами. І наваристий літній суп з крильцями є одним з них, а як його варити, я вам зараз розповім.
Готовий літній суп з крильцями
Зміст рецепту:
Звичайні домогосподарки, досвідчені кулінари і маститі кухаря курячі крильця з задоволенням варять, тушкують і запікають. Всі рецепти виходять смачними, але самі апетитні ті, які приготовлені вдома своїми руками. Суп на курячих крилах досить простий у приготуванні, але ефект виходить просто чудовий: наваристий бульйон, приголомшливий аромат, а курячі крильця дуже м’які.
Страва корисна, поживна, абсолютно не калорійне і легко засвоюється організмом. Воно містить легкі жири, легкозасвоювані організмом, від чого його рекомендують хворим з проблемами шлунково-кишкового тракт. Ще такий супчик допомагає організму відновитися після простудних захворювань, т. к. в курячому бульйоні знаходяться корисних речовини, що володіють протизапальною дією. Загалом, правильно зварений курячий суп завжди буде належати до розряду здорової їжі, тому включайте його в свій щоденний раціон.
Готуються дієтичне курячі супи з додаванням різноманітних продуктів: овочів, круп, макаронних виробів. Я ж хочу запропонувати вашій увазі рецепт смачного супу з курячими крильцями з додаванням літніх овочів.
- Калорійність на 100 г ? 180 ккал
- Кількість порцій ? 5
- Час приготування ? 40 хвилин
Інгредієнти для літнього супу з крильцямиІнгредієнти:
- Курячі крильця — 5-6 шт.
- Білокачанна капуста — 300 г
- Картопля — 2 шт.
- Помідори — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Зелений горошок (свіжий, заморожений, консервований) — 150 г
- Лавровий лист — 3 шт.
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
Приготування літнього супу з крильцями
1. Крильця промийте, очистіть залишилися пір’ячко і покладіть в каструлю. Додайте лавровий лист і перець горошком.
Крильця рекомендую купувати охолоджені. Вони повинні мати світло-рожеву рівну блискучу шкірку. Якщо вона матова і липка, то це говорить про несвіжості продукту. А якщо крильця занадто великі, значить птицю годували гормональними препаратами. Від такого продукту краще утриматися.
2. Залийте крильця водою і відправте каструлю на плиту. Коли вода закипить, зробіть мінімальний вогонь і зніміть всю пінку.
3. Поки вариться бульйон, очистіть, помийте і наріжте кубиками бульби картоплі.
4. Через 15 хвилин варіння бульйону відправте в каструлю крильця.
5. Капусту помийте і дрібно наріжте. Якщо на поверхні качана брудні листя, то їх приберіть.
6. За 10 хвилин до готовності картоплі, покладіть в каструлю нашатковану капусту.
7. Помідор помийте і наріжте на 6-8 часточок.
8. За 5 хвилин до готовності супу покласти в каструлю томати.
9. Слідом за ними зелений горошок. Якщо використовуєте його заморожений, то додайте в каструлю раніше, наприклад, разом з капустою.
10. Приправити суп сіллю і чорним перцем.
11. Дайте йому прокипіти з усіма продуктами і вимикайте вогонь. Залиште настоюватися на 10 хвилин і розливайте по тарілках. За бажанням можете в суп додати будь-яку подрібнену зелень.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати суп з курячими крильцями.
