Час приготування: 1 годину
Кількість порцій: 7 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
обід.
Інгредієнти до рецептом «Котлети „Ластівчине гніздо“»:
Батон 50 гЯловичий фарш 600 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Перець солодкий 1 шт.Сіль 5 гСир твердий 50 гЧасник 1 зубчикЯйця курячі 1 шт.Яйця перепелині 14 шт.
Готуємо котлети «Ластівчине гніздо»
Яких тільки «гнізд» немає на сайті і на просторах інтернету, особливо улюблені кулінарами ластівчині і глухаря. Видно є бажання спробувати, хоча б співзвучне блюдо делікатесу, «гніздо саланганов».
Котлеток «Ластівчине гніздо» безліч, трохи прикрашу рецептуру, на «гніздо ластівки», правда, жоден рецепт не схожий, та мій не виняток, оригінал був би не естетичний. Задумка представленого рецепта — зберегти вигляд яєць, прикрасити «гніздо» — підійдуть будь-які «будівельні матеріали»: овочі соломкою, сир та інші.
Начинка — перепелині яйця. Можна, звичайно, замінити і на куряче, але тоді це буде «гніздо ластівки» з завеликою, «підкинути яйцем зозулі». Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Котлети „Ластівчине гніздо“»:
Крок 1
Інгредієнти: фарш, суха булка, яйце куряче, яйця перепелині, сіль, перець солодкий, сир, цибулю і часник.
Крок 2
Подрібнюємо цибулю.
Крок 3
З’єднуємо цибулю і фарш, солимо, даємо настоятися 30 хвилин.
Крок 4
Заливаємо булку водою.
Крок 5
Нарізаємо перець соломкою солодкий. Використовуємо 1 середній перець. Ефектніше прикрасити «гнізда» смужками перцю різного кольору, залишки перцю завжди можна прилаштувати.
Крок 6
Додаємо у фарш 1 куряче яйце, кладемо булку. Відбиваємо фарш — кидаємо в миску.
Крок 7
Формуємо котлетки і викладаємо на деко з промасленим пергаментом.
Крок 8
Формуємо «гнізда», зручно ложкою.
Крок 9
Запікаємо «гнізда» 15 хвилин при 240°С.
Крок 10
Нарізаємо сир смужками.
Крок 11
Рекомендую заздалегідь підготувати яйця, по 2 на «гніздо».
Крок 12
Виймаємо «гнізда» з духовки, швидко вливаємо яйця.
Крок 13
Прикрашаємо, робимо «ободок» для яєць, викладаємо сир і перець по краю «гнізда».
Крок 14
Запікаємо ще 15 хвилин при 220°С. За рахунок двостадійного прогрівання, жовток збережуться і перець не згорає.
Крок 15
Викладаємо «гнізда» на тарілку, прикрашаємо зеленню. Прикраса з овочів на «гнізді» — готовий гарнір до котлет.
