Час приготування: 1 година 30 хв.
Час підготовки: 1 година
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Запечена качка з яблуками»:
Гірчиця 1 ст. л.Прованські трави 1 ст. л.Сметана 1 ст. л.Сіль морська 1 ст. л.соєвий Соус 30 млКачка ціла 2 кгЧасник – 3 зубчикЯблуко 6 шт.
Запікаємо качку з яблуками
Запечена качка з яблуками по цьому рецепту зможе прикрасити як повсякденний стіл, так і святковий. Соковите, ароматне, ніжне качине м’ясо неодмінно порадує вас і ваших гостей. Для його приготування краще використовувати домашню угодовану птицю і, бажано, молоду, так як попередньо не потрібно буде її відварювати.
Яблука в цьому рецепті грають важливу роль — надають пікантний смак і аромат.
Приготування страви за рецептом «Запечена качка з яблуками»:
Для приготування качки нам знадобиться сама качка, яблука, морська сіль, прованські трави, часник, гірчиця, сметана і соєвий соус.
Качку готуємо: ретельно миємо; якщо є необхідність, видаляємо пінцетом пір’яні колодки; з допомогою серветок витираємо насухо. Змішуємо сіль, прованські трави і подрібнений часничницею часник. Натираємо підготовленою сумішшю птицю і зовні, і всередині.
Одягаємо рукав на качку, зав’язуємо з обох сторін і ставимо в холодильник, мінімум на 1 годину.
Після закінчення часу, розв’язуємо руками і щільно наповнюємо качку з яблуками, які необхідно заздалегідь помити і нарізати часточками.
У уникнення випадіння яблук під час запікання, необхідно черевце зашити ниткою. Рукав зав’язати знову і відправити в духовку на 1 годину при температурі 180°С.
Через час, дістаємо качку з духовки.
Знімаємо з неї рукав і рясно змащуємо підготовленим соусом (необхідно змішати в 1 посудині соєвий соус, сметану і гірчицю). І, вже без рукава, відправити качку назад в духовку на 20-30 хвилин.
Соковита, ароматна качка з яблуками готова.
Приємного апетиту!