Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: салати
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря.
Інгредієнти до рецепту Салат з овочів з вешенкой і крабовими паличками»:
Печериці 200 гГірчиця 1 ч. л.Капуста пекінська 1 штКрабові палички 200 гЦибуля ріпчаста 2 шт.Олія соняшникова рафінована 0.3 ст.Перець солодкий 200 гПерець чорний мелений 0.5 ч. л.Петрушка свіжа 8 гілочкаЦукор 0.5 ч. л.Сіль 1 ч. л.Оцет винний білий 0.25 ст.
Овочевий салат з грибами і крабовими паличками
Налягаємо на вітаміни. Такий салат можна приготувати на Новий рік, на Різдво, на День народження або на вечірку, і в будь-який час року, так як всі інгредієнти, що входять в нього, цілком доступні. Він прикрасить собою будь-який стіл, своєю яскравою забарвленням, і підніме настрій. А велика кількість овочів буде дуже до речі в період, коли нам так не вистачає вітамінів.
Звичайно, найкращі гриби для цього салату, — гливи, але при відсутності їх можна замінити іншими (печерицями, білими).
Приготування страви за рецептом «Салат з овочів з вешенкой і крабовими паличками»:
Крок 1
Для приготування салату потрібно взяти свіжі гриби гливи, крабові палички, ріпчасту цибулю, солодкий перець, пекінську капусту, готову гірчицю, виноградний оцет, соняшникова рафінована олія, цукор, чорний мелений перець, зелень петрушки і сіль.
Крок 2
Цибулини очистити і подрібнити.
Крок 3
Гриби нарізати невеликими скибочками.
Крок 4
Стручки перцю очистити від плодоніжок і семяносцев з насінням, розрізати вздовж на 4 частини, а потім кожну четвертинку тонко нашаткувати соломкою.
Крок 5
Крабові палички дрібно нарізати.
Крок 6
Капусту тонко нашаткувати.
Крок 7
Зелень петрушки вимити, обсушити і дрібно нарізати.
Крок 8
Цибулю і гриби викласти на сковороду з розігрітим маслом.
Крок 9
Суміш обсмажити протягом 5 хвилин.
Крок 10
Додати солодкий перець.
Крок 11
Потримати на вогні до м’якості перцю. Масу остудити.
Крок 12
З’єднати грибну масу з капустою, петрушкою і крабовими паличками.
Крок 13
Суміш перемішати.
Крок 14
В окремому посуді з’єднати чорний перець, сіль, гірчицю, цукор, оцет і олію.
Крок 15
Заправку злегка збити.
Крок 16
Полити суміш з грибів, овочів і крабових паличок заправкою. Салат перемішати.
Крок 17
Подати салат добре охолодженим.
