Батьківщиною піци є Італія. Вона вважається одним з найвідоміших і найпопулярніших страв у всьому світі. Любителі можуть сходити і поїсти дане блюдо в спеціальний заклад — піцерію або замовити на дім.
Для тих, хто задається питанням, як приготувати тісто для піци в домашніх умовах є багато цікавих рецептів.
Тісто для піци без дріжджів на воді
Найпростіший рецепт тіста для піци. Якщо з якої-небудь причини ви вирішили не використовувати тваринницькі продукти, то в якості основної рідини при виготовленні піци, замість молока, використовують звичайну воду.
Для приготування потрібні:
- борошно 240 гр.;
- розпушувач 15 гр.;
- оливкова масло 50 гр.;
- 200 мл. води.
Процес виготовлення полягає в просіюванні борошна і змішуванні її з розпушувачем. Можна додати трошки солі, але якщо самі продукти в начинці будуть солоні, відкладаємо вбік. У борошно додаємо води, масла і змішуємо до однорідної маси.
Розкочуємо качалкою в грудку необхідного діаметра і товщини. Зверху додаємо потрібні продукти і випікаємо при 230 градусах Цельсія (хвилин десять, поки не підрум’яняться краю.
Читайте також:
Торт «Баунті» — рецепт: http://dometod.ru/eda/recept-torta-baunti.html
Тісто для піци з кефіром без дріжджів
До складу входить:
- борошно 220 гр.;
- цукровий пісок 5 гр.;
- 1/2 ч. л.; соди;
- 3 склянки кефіру.
Це досить швидкий рецепт тіста для піци без дріжджів. Для приготування піци на кефірі потрібно процідити борошно і перемішати з содою, як можна якісно розподіляючи соду, для рівномірного підняття тесту. Заливаємо все це кефіром або знежиреними вершками (температура повинна бути кімнатної) і замішуємо тісто протягом семи хвилин.
Немає необхідності гасити соду, тому що містяться в надлишку кисломолочні продукти в кефірі непогано з цим справляються. Розкочуємо качалкою тісто тонким рівномірним шаром, зверху заправляємо продуктами і відправляємо в духовку, прогріту до 220 градусів на 8-12 хвилин.
Як приготувати тісто для піци на молоці без дріжджів
До складу входить:
- борошно – 2 ст. л.;
- розпушувач 1 ч. л.;
- 240 мл. молока;
- 35 гр. вершкового масла;
- одне яйце;
Можна завчасно включити духову піч на 220 гр., і поки йде прогрів, приступити до приготування тіста. Проціджуємо борошно через сито і перемішуємо з розпушувачем. Перед додаванням молока в тісто, на розсуд, покласти трошки спеціальних трав або трохи морської солі. Збиваємо молоко і яйце, додаємо вершкове масло (його температура повинна бути кімнатної).
Заважаємо тісто, поки воно прилипає до посуду, а потім викладаємо на стіл. Розминаємо всього три хвилини і перекладаємо на пергаментний аркуш. Розкачуємо тісто і ставимо у вже підготовлений гарячий духовий шафа приблизно на 10 хвилин.
Тонке тісто для піци без яєць і дріжджів
Склад:
- борошно 250 гр.;
- розпушувач 250 гр.;
- 190 мл молока;
- олія рослинна 60 мл
Спочатку потрібно підготувати необхідні продукти, які ми будемо класти в піцу, і включити духовку для розігріву до 220 градусів. Перемішуємо розпушувач і борошно і в отриманому грудці робимо отвір. У неї заправляємо рідкі компоненти: тепле молоко і масло і змішати тісто комбайном. Потім тісто розкочуємо качалкою додаємо начинку і переміщаємо в духову піч на 9-11 хвилин.
Тісто для піци на молоці з дріжджами
До складу входить:
- молоко 250 мл;
- дріжджі 200 гр.;
- цукровий 3 ч. л;
- соняшникова олія 5 ст. л.;
- два яйця;
- Півкіло борошна;
- солі (трохи).
Розчиняємо цукор і дріжджі в молоці і залишаємо на 15 хвилин. Просіваємо борошно, додаємо трохи, підготовлену раніше суміш і замішуємо до стану густої сметани. Залишаємо на двадцять хвилин. Збиваємо яйця з сіллю і перемішуємо з маслом. Змішуємо з приготовленої заготівлею тіста, засипаємо залишки борошна і остаточно все перемішуємо один з одним.
Для доведення тісто можна накрити вологим рушником і залишити в теплому місці. Воно має збільшитися в два рази.
Якщо ви хочете отримати сильно пишну піцу, то варто використовувати свіжі дріжджі. Тоді час на приготування збільшитися в два рази і замішувати тісто доведеться в два прийоми. Тісто бажано розкачати до товщини 2 мм Для зручності руки при розкочування тіста потрібно змастити соняшниковою олією .
На деко тісто слід розташовувати рівномірно і загинати куточки вгору, щоб начинка не витікала. Випікати піцу необхідно при 180 градусах протягом 25 хвилин. На час приготування впливає товщина тесту. Якщо треба випекти піцу товстіший вибираємо температуру 200 градусів.
