Піст – це час духовного очищення. Відмова від деяких продуктів в цей період багатьох лякає. Пісна їжа повинна бути поживною і містити всі корисні речовини, які необхідні для повноцінної життєдіяльності. Як зробити меню різноманітним? Відповісти на це питання дуже просто. Є чудові смачні пісні страви, рецепти яких запропоновані в цій статті. Їх настільки багато, що можна щодня балувати себе новим кулінарним шедевром без шкоди для релігійних принципів.
Простий рецепт
Які бувають смачні пісні страви? Рецепти в піст можна використовувати самі різні, головне, щоб вони не містили продуктів тваринного походження. Почнемо з самої простої страви, яку можна приготувати з доступних інгредієнтів. Це перлова каша з овочами. Знадобиться для цього стакан перловки, дві моркви, одна цибулина, два помідори, один перець солодкий, 200 грам брокколі, будь-яка зелень, ложка олії, хмелі-сунелі, лавровий лист, спеції і вода. 
Перлову крупу краще замочити на ніч, так вона приготується швидше. Потім її треба промити і залити гарячою водою. Солимо і варимо близько 30 хвилин. Тим часом всі овочі очищаємо і ріжемо невеликими кубиками. Потім обсмажуємо цибулю з додаванням рослинної олії. Далі додаємо до нього моркву, перець, брокколі і помідори. Сіль і перець кладемо за смаком. В кінці додаємо нарізану зелень і хмелі-сунелі. Змішуємо кашу з перловкою і даємо страві настоятися.
Томатний суп-пюре
Для тих, хто хоче скласти вишукане меню, знадобляться більш складні смачні пісні страви. Рецепти з фото представлені в цій статті – вам залишається тільки вибрати! Наприклад, томатний суп-пюре з базиліком. Це чудове поєднання смаків і ароматів. Для його приготування знадобиться 150 грамів хороших соковитих помідорів, 20 г моркви, три зубчики часнику, одна цибулина, 10 грам рису, 20 грам селери, кілька гілочок базиліка і спеції (сіль, перець). Цибулю, часник, селеру і моркву ріжемо кубиками і злегка обсмажуємо на оливковій олії. 
У помідорів видаляємо шкірку і додаємо м’якоть у сковорідку. Попередньо промитий рис також кладемо до решти інгредієнтів. Доводимо страву до повної готовності. Потім за допомогою блендера робимо пюре і доповнюємо суп спеціями і базиліком. Ще раз все подрібнюємо і проціджуємо. Смачний пісний суп-пюре готовий. Його можна вживати в їжу холодним.
Дорада з чебрецем
В деякі дні великого посту можна вживати в їжу морепродукти та рибу. Використовуйте смачні пісні страви, рецепти яких представлені тут. Дорада, запечена з чебрецем, чудово доповнить і різноманітить меню. Для приготування цієї страви знадобиться одна тушка риби, один лимон, кілька гілочок свіжого чебрецю, стільки ж свіжого базиліка, 100 г маслин і оливок і спеції.
Підготовлену рибу посипаємо приправами. Всередину тушки кладемо чебрець і четвертинку лимона. Зверху збризкуємо її оливковою олією. Як простіше приготувати смачні пісні страви? Рецепти в духовці добре заощадять час. Ставимо рибу в розігріту до 160 градусів духовку і запікаємо протягом 20 хвилин. При подачі прикрашаємо рибу гілочками базиліка, маслинами, оливками і поливаємо соком лимона. Красиве пісне блюдо готове.
Поживний смузі
Особливо важливо в піст, щоб організм отримував всі вітаміни, необхідні для повноцінного розвитку. І поживний напій стане в цей період просто знахідкою. Візьмемо половину склянки кокосового молока, кілька шматочків ананаса, один банан, 50 мілілітрів води і 150 грам шпинату. Процес приготування дуже простий. Викладаємо всі інгредієнти, крім води, в блендер і все ретельно подрібнюємо. Якщо отриманий напій занадто густий, то розбавляємо його водою. Відразу подаємо до столу і насолоджуємося смаком.
Суп з печериць
Ще одне смачне перше блюдо – це суп з печериць. Приготувати його можна за годину, а інгредієнтів потрібно дуже мало. Необхідно підготувати 300 грам грибів, три картоплини, одну морквину, три середні головки цибулі, кілька горошків перцю, сіль, половину ложки сухого орегано, стільки ж меленої паприки, дві ложки олії соняшникової, зубчик часнику, лавровий лист і воду. Цибуля (1 головку) і нарізану кружечками моркву варимо з запашним перцем і лавровим листом близько 30 хвилин. Потім додаємо до них картопля (нарізаний кубиками). 
Залишаємо їх варитися ще 20 хвилин. Цибулю, що залишилась ріжемо дуже дрібно, можна півкільцями, можна кубиками – кому як подобається, а гриби – шматочками. Обсмажуємо їх на рослинному маслі. Додаємо ці два інгредієнти в каструлю. Окремо обсмажуємо борошно і, розбавивши його бульйоном з каструлі, кладемо в основне блюдо. Часник подрібнюємо і з рештою спеціями викладаємо в каструлю. Варимо ще 10 хвилин. Потім весь вміст каструлі за допомогою блендера подрібнюємо, додаємо спеції і подаємо до столу. Це дуже смачні пісні страви. Рецепти з фото, представлені тут згодяться хазяєчці, яка хоче порадувати домочадців, але при цьому не порушити приписів посту.
Страви на грилю
Під час утримання влаштуйте пікнік на природі. Там можна приготувати смачні пісні страви. Рецепти прості і не вимагають великої майстерності. Наприклад, овочі на грилі. Для цього треба взяти кабачки, баклажани, солодкий перець, гриби (шампіньйони), олія оливкова, оцет, лимон, спеції. Всі овочі беремо в необхідній кількості. Нарізаємо їх у довільній формі. Потім змащуємо шматочки маслом і посипаємо спеціями. Обсмажуємо на решітці гриля до готовності. При подачі їх можна збризнути оцтом або соком лимона. З солодкого перцю попередньо потрібно видалити шкірку. Для цього його після обжарювання поміщаємо в пакет і щільно зав’язуємо його. Через деякий час шкірку можна буде легко видалити.
Салат з запечених перців
Не можна забувати і про салати, які чудово доповнюють меню. Пропонуємо вашій увазі найбільш смачні пісні страви, рецепти яких не відрізняються складністю. Салат з запеченого перцю – це вельми незвичайне кулінарне творіння. Щоб його приготувати, знадобиться 4 червоних солодких перцю, три ложки маслин, 5 маленьких ложечки каперсів, кілька гілочок свіжої петрушки, сіль, перець, олія оливкова. Для початку змащуємо перці оливковою олією і відправляємо їх у духовку на 30-45 хвилин. Температура запікання – 180 градусів. 
Перці повинна добре підрум’янитися з кожної сторони. Потім викладаємо їх в пакет і закрити його. Коли овочі охолонуть, треба зняти з них шкірку. Перці ріжемо тонкою соломкою і викладаємо в салатник. Маслини подрібнюємо, а каперси висушуємо. Додаємо їх до перцю, кладемо туди ж нарізану петрушку і заправляємо оливковою олією. Сіль і перець використовуємо за смаком.
Капуста “Провансаль”
Це дуже популярний рецепт, який використовують не тільки під час посту. Смачна, ніжна капустка стане прикрасою будь-якого столу. Щоб її приготувати, візьмемо 600 грам білокачанної капусти, 50 мл оцту (9 відсотків), 50 грам моркви, велику ложку цукру, три чверті маленької ложки солі, 50 мл рослинного масла і перець за смаком. Починаємо з приготування маринаду. Сіль, цукор і оцет змішати зі склянкою води і ставимо на вогонь. Доводимо маринад до кипіння. Капусту ріжемо середніми шматочками (не дрібними), а морква – соломкою або кружечками. Змішуємо овочі і заливаємо їх маринадом, в який попередньо вливаємо олію рослинну. Ставимо капусту під прес, а коли маринад охолоне, переміщаємо його в холодильник. Через добу її можна їсти. Цілком можете приготувати ці смачні пісні страви на Новий Рік.
Фалафель
Це ізраїльське страва може стати прекрасною альтернативою фрикадельок. Для приготування знадобиться 250 грам сухого нуту, дві ложки борошна, один очищений зубчик часнику, літр води, по одному пучку петрушки і кінзи, ложка куміна, половина маленької ложки кайенского перцю, сіль і масло рослинне. За добу промиваємо нут і заливаємо його холодною водою. Потім воду зливаємо і подрібнюємо його на м’ясорубці з часником і зеленню.
Отриманий фарш присмачую спеціями і прянощами і залишаємо на 30 хвилин. Після цього додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Повинно вийти густе тісто. Формуємо з нього кульки. Щоб тісто не липло до рук, змочуємо його періодично водою. Потім обсмажуємо кульки у фритюрі і викладаємо на рушник з паперу, щоб стекли залишки жиру. Гарним доповненням до цієї страви стануть овочі, приготовлені будь-яким способом. Хазяєчки, не обмежуйтеся мізерним набором продуктів, фантазуйте, готуйте смачні пісні страви. Рецепти на кожен день підійдуть і для святкового столу.
Квасолевий суп
Як же обійтися без смачного квасоляного супу, який відмінно підходить для пісного меню? Для його приготування буде потрібно 4 склянки води, два середніх помідора, два стебла селери, одна цибулина, спеції, зелень і, звичайно ж, склянка квасолі. Бобові краще промити і замочити на ніч. Потім зливаємо воду і відкидаємо квасолю на друшляк або сито. Цибулю дрібно ріжемо і викладаємо в каструлю з водою. Варимо його, не допускаючи бурхливого кипіння.
Потім викладаємо в каструлю квасолю. Коли всі інгредієнти будуть готові, додаємо очищені від шкірки і нарізані томати. Варимо суп протягом 15 хвилин і приправляємо його спеціями і зеленню. Готову страву подаємо до столу. Використовувати в своєму раціоні розглянуті нами смачні пісні страви. Рецепти на Великий Піст повинні не тільки містити максимум вітамінів і корисних речовин, але і бути апетитними на вигляд. Прикрашайте частування на свій розсуд.
Медове печиво
У Великий Піст вживати в їжу мед можна не завжди, але в ті дні, коли це дозволено, приготуйте смачне медове печиво. А знадобиться для цього всього два інгредієнти: 250 грам меду (рідкого) і 250 грам борошна (краще взяти грубий помел). Мед виливаємо в підходящу ємність і поступово додаємо до нього борошно. Робити це треба повільно, ретельно перемішуючи масу, щоб вона вийшла однорідною. Замішуємо тісто і робимо з нього пласт товщиною в 2-3 сантиметри. Випікаємо його в духовці при 200 градусах близько 15 хвилин. Потім ріжемо грудку на смужки і складаємо їх в пакет, щоб вони стали м’якими. Таке печиво зберігається дуже довго. Вибирайте смачні пісні страви, рецепти яких зазвичай прості в приготуванні, і радуйте свою сім’ю.
Зрази з грибами
Піст – це шанс піднести знайомі страви в новій якості. Можливо, вони стануть вашими улюбленими кулінарними витворами і в звичайні дні. Щоб приготувати зрази з грибами, потрібно взяти 100 грам картоплі, 70 г свіжих грибів (будь-яких), 20 грам борошна, головку цибулі ріпчастої цибулі, сіль і масло рослинне. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити і розім’яти до стану пюре. Гриби ріжемо дуже дрібно і обсмажуємо разом з цибулею, подрібненою таким же чином, на сковороді з додаванням рослинної олії. Картоплю змішуємо з борошном і приправляємо його сіллю за смаком. Тепер формуємо з пюре коржик, а в середину покласти грибну начинку. Защипуємо краю і ліпимо зрази. Обсмажуємо їх на сковороді з рослинним маслом з кожного боку до рум’яної скоринки.
У цій статті зібрані лише найсмачніші, пісні страви з фото. Сподіваємося, вони вам знадобляться!
Гречка з грибами в мультиварці
В піст, як і в будь який інший час, помічницею на кухні може стати мультиварка. Гречка з грибами – це прекрасне блюдо на кожен день. Для його приготування знадобиться одна морква,150 грам капусти, 200 грам свіжих грибів, склянка гречки, дві ложки рослинної олії, дві склянки води, спеції і сіль. Капусту шаткуємо, а моркву тремо за допомогою терки. Гречку промиваємо, а гриби ріжемо, але не дуже дрібно. Викладаємо всі інгредієнти в каструлю і вливаємо воду. Можна відразу додати масло рослинне. Виставляємо режим приготування гречки на 40 хвилин і чекаємо сигналу про закінчення. Готуємо швидко і просто смачні пісні страви. Рецепти в мультиварці можна використовувати будь-які. Головне – щоб вони припали вам до смаку і зайняли гідне місце у вашому повсякденному раціоні.
