Морський коктейль – універсальний продукт, з якого готують супи, салати, закуски, а також основні страви, при цьому можна навіть не нагадувати вам про його користь для організму і важливість присутності в нашому меню. А так як морський коктейль пропонують багато виробників, то і він сам дуже різноманітний за своїм складом і пропорціям інгредієнтів. Однаковий рецепт з морським коктейлем різних виробників може бути абсолютно різним за смаковими якостями.
Рецепт супу з морепродуктів «Морський коктейль з вершками»
Дуже простий рецепт із замороженого морського коктейлю, вимагає мінімум сил і часу.
Інгредієнти:
- коктейль з морепродуктів заморожений — 300 г;
- солодкий перець — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- вершки — 150 мл;
- вершкове масло — 50 г;
- плавлений сир — 50 г;
- лавровий лист;
- сіль;
- перець;
- приправи;
- кріп – ? пучка;
- петрушка – ? пучка;
- зелена цибуля — ? пучка.
Приготування
Розморозьте морепродукти і грунтовно і ретельно промийте їх, тому що іноді трапляються навіть частинки черепашок і морський пісок. У каструлю налийте води, поставте на плиту, додайте сіль, лаврушку і спеції які ви використовуєте з морепродуктів. Після закипання покладіть туди морепродукти, а після сік половини лимона. А в іншій каструлі закип’ятити вершки, зніміть їх з плити і додайте плавлений сир для досягнення однорідності краще всього використовувати блендер. Болгарський перець подрібніть і посмажте на маслі. Дістаньте морський коктейль з води і перекладіть в вершки, але не зливайте воду. А тепер влийте воду, в якій варилися морепродукти в вершки, робити це потрібно обережно тонкою цівкою. Додайте обсмажену перець, дрібно порізану зелень і тепер пробуйте, додаючи сіль, спеції і сік, що залишився лимона. Потім поставте на піч і проваріть кілька хвилин. Деякі на фініші приготування цього супу додають роздавлений часник, але це на любителя.
Рецепт салату з морським коктейлем
Рецепти салатів з морського коктейлю часто прості, особливо варіації в маринаді. За півгодини на вашому столі буде красуватися смачна холодна закуска.
Інгредієнти:
- морський коктейль маринований – 300 г;
- капуста пекінська – 100 г;
- огірки – 150 г;
- томати – 150 г;
- яйця – 4 шт.;
- сіль;
- перець.
Приготування
Поставте отвариваться яйця, залийте їх холодною водою і поставте остигати. Наріжте пекінську капусту смужками, огірки і помідори середніми кубиками. Яйця дрібно поріжте і змішайте все в одному посуді. Якщо в коктейлі деякі інгредієнти занадто великі, то можна подрібнити і їх. Заправте оливковою олією і додайте маринад, в якому був коктейль, після чого посоліть і поперчіть.
Рецепт морського коктейлю у вершковому соусі
Інгредієнти:
- коктейль морський заморожений – 0,5 кг;
- лимон – половина;
- часник – 2 зубчики;
- вершки 20% – 1 склянка;
- сіль;
- олія оливкова – 15 г;
- соус соєвий – 30 г;
- цукор;
- цибуля – ? середньої цибулини;
- спеції;
- петрушка – 1 пучок.
Приготування
Спочатку необхідно розморозити морепродукти, але не з допомогою гарячої води або мікрохвильової печі. Краще, щоб вони розморозилися природним шляхом, тоді при подальшому приготуванні вони не будуть розвалюватися і не перетворяться на кашу. Після розморожування гарненько промийте дари моря і висушіть на рушник. Часник прbплюсніть ножем, дрібно порубаєте і обсмажте на сковороді з маслом, потім видаліть його, але не зливайте масло. Покладіть в сковороду до ароматизованого часником олії дрібно нарізану цибулю і смажте до м’якості. Після влийте туди ж вершки і повільно доводьте їх до кипіння, вершки з цибулею закипіли, значить можна додати соєвий соус і знову чекаємо поки закипить. Слідом за тим додайте лимонний сік, і після того як закипить, обережно додати морський коктейль, сіль, цукор, перець і варіть 2-3 хвилини. Петрушку порубаєте і всипте в каструльку на фінішному етапі.