Пастила з айви

по

Анатолій Лазар

12.01.2016

Час приготування: 2 години

Час приготування: 50 хв.

Кількість порцій: 20 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
пост, десерт.

Інгредієнти до рецептом «Пастила з айви»:

Айва 1000 гЛимон 1 шт.Цукор 800 г

Готуємо пастилу

Цей рецепт для тих, хто любить айву. Кожен сезон, восени, на прилавках ринку можна знайти ароматний фрукт — яблуко чи грушу, дуже твердий і шорсткий. Але варто вдихнути аромат айви, вам одразу захочеться її купити. У багатьох країнах з айви крім варення, джемів варять пастилу.

Подають її на тостах з вершковим сиром. Відомо, що в Каталонії айву варять дуже довго, до тих пір, поки маса не стане твердою. А потім, отриману пастилу, нарізають брусочками. Ось один з рецептів приготування цієї солодощі. Приємного чаювання!

Приготування страви за рецептом «Пастила з айви»:

Крок 1

Щоб приготувати пастилу, потрібно взяти плоди айви, лимон і цукор.

Крок 2

Айву ретельно вимити за допомогою щітки. Нарізати на 4 частки. Вирізати серцевину. Шкірку не очищати!

Крок 3

Скласти в каструлю. Залити водою.

Крок 4

Лимон вимити. Нарізати теж на 4 частки. Додати в каструлю до айві. Поставити каструлю на вогонь. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити айву протягом 30 хвилин. Воду злити. Часточки лимона викинути.

Крок 5

З часточок айви легко зняти тонку шкірку. Нарізати їх дрібними шматочками. Викласти шматочки в чашу мультиварки (у мене мультиварка Panasonic). Можна і варити в каструлі на вогні.

Крок 6

Засипати підготовлену айву цукром.

Крок 7

Перемішати.

Крок 8

Поставити чашу в мультиварку. Варити айву при відкритій кришці на режимі «Гасіння». Включити «Старт». Встановити час приготування 1 годину або 1 годину 30 хвилин. В залежності, який твердості і кольору ви хочете отримати пастилу. Якщо потрібно продовжити процес приготування. Після закінчення часу, відключити мультиварку. Дістати чашу.

Крок 9