Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 1 година 30 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: східна
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
пікнік, бенкет, обід.
Інгредієнти до рецептом «Люля-кебаб в беконі»:
Бекон 150 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Перець чорний мелений 1 щіпкаСало солоне 300 гСвинина м’якоть 600 гСіль 1 щіпка
Люля-кебаб з беконом
Багато хто думає, що люля-кебаб — це щось складне. Сьогодні я вам розповім, як приготувати безпрограшний варіант шашлику. Ось точно в жар не впаде, як це у багатьох траплялося раз за разом. Зізнаюся, у мене теж неодноразово падало м’ясо і взагалі не хотілося повертатися до цієї страви, свято зіпсоване, їжі немає.
Покажу сьогодні невеличкий секретик, щоб фарш не гепнувся з шампурів в гарячий мангал.
Приготування страви за рецептом «Люля-кебаб в беконі»:
Крок 1
Для приготування візьмемо м’ясо, цибулю, сіль, перець, сало копчене (сире) і бекон.
Крок 2
М’ясо і сало крупно поріжемо, лук очистимо й разрєжєм на чверті. Помелем все на крупній м’ясорубці.
Крок 3
Відправимо в глибоку миску, додамо сіль з перцем. Заважаємо, як тісто, близько 20 хвилин, його можна товкти кулаками, сформувати кулю або 3 кульки і відправити в холодильник на 1 годину, обмотавши харчовою плівкою.
Крок 4
Після закінчення вищевказаного часу, наллємо гарячу воду в чисту миску. Змоченими руками нанизаем м’ясо на спеціальні шампури для люля-кебабу. Сформуємо плоскі ковбаси. Нагріємо мангал і бекон наріжемо. Якщо у вас є нарізані пластинки, ще краще.
Крок 5
Обмотаємо кожен шампур по спіралі беконом.
Крок 6
Відправимо на мангал і смажимо, часто повертаючи.
Крок 7
Обов’язково підготуйте воду у пляшці, так як жир буде топитися, капати на жарини і вогонь буде розпалюватися. Доведеться його гасити. Багато води не лийте, а то шашлик вийде варений.))) Готовий люля-кебаб — красивого коричневого кольору. Приємного апетиту!
