Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 20 шт.
Вид кухні: східна
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
перекус.
Інгредієнти до рецептом «Тісто для самси прісне»:
Для тіста
Вода 200 млБорошно пшеничне 500 гСіль 1 ч. л.
Для змащення
Масло вершкове 50 г
Готуємо прісне тісто для самси
Самса — це випічка, яка прийшла до нас зі східної кухні. Вона особливо поширена в Азії, де її ще називають самоса, самбуса або самбусак, сомса…
Самса — це такі пиріжки, частіше трикутної форми з начинкою з м’яса (частіше баранина і яловичина, рідше курка) і лука, запечені в тандирі (глиняній печі з вугіллям, на гарячих внутрішніх стінках якої готують самсу або коржі).
Самса буває різна: велика і маленька порційна, кругла, трикутна, овальна, головне, щоб цибулі було більше, ніж рубленого м’яса. Ще в самсу кладуть картоплю, гарбуз, сир, роблять і солодку самсу.
Тісто для самси в кожній місцевості теж різне — прісне і здобне, дріжджове і просте. Сьогодні я пропоную рецепт самого простого прісного тіста для самси. Воно змащується в процесі вершковим маслом або баранячим жиром.
Приготування страви за рецептом «Тісто для самси прісне»:
Крок 1
Для тіста взяти борошно, воду, сіль. Для змащення вершкове масло.
Крок 2
Борошно просіяти гіркою в миску.
Крок 3
Влити воду з розчиненою сіллю.
Крок 4
Замісити м’яке тісто, скачати його в кулю.
Крок 5
Прикрити на 15 хвилин плівкою.
Крок 6
Розкачати в джгут і нарізати на шматки.
Крок 7
Кожен шматок тонко розкачати.
Крок 8
І змастити маслом. Укласти сочні один на одного.
Крок 9
Скачати складені сочні в джгут.
Крок 10
Згорнути його равликом, покласти в пакет або плівку і дати відпочити 30-50 хвилин.
