Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: мексиканська
Вид страви: соуси
Рецепт підійде на:
пост, обід.
Інгредієнти до рецепту Соус сальса верде»:
Кінза свіжа 19 гЛимон 1 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова нерафінована 30 млПерець халапеньйо 1 шт.Сіль 5 гФізаліс 600 гЧасник 3 зубчик
Готуємо соус сальса верде
Сальса з фзалиса (томатілло) з халапеньо, зелена сальса. Сальса верде, зелена — одне з небагатьох знайомих іспанських слів завдяки Лоркою, verde viento. verdes ramas.
Сальса гостра, пекуча, насичена — один з видів соусу з печеної фізалісу, з зеленню кінзи і перцем, додаток до буріто і тако. Всі рецепти цього соусу об’єднує простота приготування і гострота, в рецепті використовувала тільки 1 перчик, блюдо вийшло болючим, в исходнике перцю 5 штук!!! Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Соус сальса верде»:
Крок 1
Інгредієнти: фізаліс, лимон, кінза, цибуля, перець, олія, часник.
Крок 2
Фізаліс очищаємо і промиваємо. Необхідно змити липкий наліт ягід.
Крок 3
Всього вийшло 600 р.
Крок 4
Готуємо зелень кінзи, промиваємо (1/2 пучка вийшло 19 м).
Крок 5
Перець нарізаємо вздовж, видаляємо насіння, цибулю нарізаємо половинками.
Крок 6
Розкладаємо на деко з пергаментом овочі.
Крок 7
Поливаємо все олією.
Крок 8
Ставимо в духовку (230°С) на 5 хвилин. Через 5 хвилин прибираємо перець. Перевертаємо фізаліс, прогріваємо ще 5 хвилин, перевертаємо і ще гріємо 5 хвилин.
Крок 9
У блендер кладемо часник, зелень і спечені овочі.
Крок 10
Подрібнюємо, вливаємо сік лимона, солимо.
Як правильно вичавити сік з лимона
Крок 11
Додаємо масло за смаком, 30 мл опційно, в исходнике 100 мл. Ще раз перемішуємо.
Крок 12
Подаємо остившім.
