Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Пиріг з карамельними грушами»:
Тісто
Імбир сухий 1 ч. л.Кориця мелена 0.5 ч. л.Масло вершкове 100 гМед 50 млБорошно пшеничне 1 ст.Розпушувач 0.5 ч. л.Цукор 100 гЯйця курячі 3 шт.
Груші в карамелі
Груша свіжа 6 шт.Лимон 0.5 штМасло вершкове 70 гЦукор 100 г
Пиріг з грушами
Пропоную спекти дуже ароматний і смачний пиріг до чаю або чашки кави. Карамельні груші тут готуються як для тарт-татена і після випічки пиріг перевертають. Роблять це для того, щоб груші дійшли до готовності в карамелі, не пересыхая.
У підсумку груші виходять дуже м’якими, а зверху — ніжне випечене тісто і, при перевороті пирога, карамель додатково просочує вже готовий пиріг.
Приготування страви за рецептом «Пиріг з карамельними грушами»:
Крок 1
Для приготування нам знадобляться груші, яйця курячі, цукор, борошно пшеничне, імбир мелений, кориця, вершкове масло, розпушувач, лимон і мед.
Крок 2
Груші очистити від шкірки, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину, нарізаємо часточками. Збризкуємо лимонним соком, перемішуємо.
Як вичавити сік лимона в домашніх умовах
Крок 3
На сковороді розтоплюємо вершкове масло з цукром. Доводимо до стану світлої карамелі (не перемішуємо в процесі).
Крок 4
Викладаємо груші. Спочатку карамель схопиться, але коли груші прогріються і виділять рідина, вона повністю розчиниться. Добре перемішуємо. Закриваємо кришкою, вогонь мінімальний, готуємо груші до середньої м’якості.
Крок 5
Яйця збиваємо з цукром і медом.
Крок 6
Додаємо м’яке вершкове масло, імбир і корицю. Збиваємо до однорідного стану.
Крок 7
Вмішуємо борошно і розпушувач.
Крок 8
Форму змащуємо вершковим маслом форму краще взяти неразъемную, у мене, в процесі випічки, витекло трохи карамелі. Викладаємо скибочки колами у форму. Туди ж виливаємо карамель, якщо вона залишилася на сковороді.
Крок 9
Викладаємо на груші тісто, розрівнюємо.
Крок 10
Випікаємо при 180°С протягом 20-25 хвилин або до сухої шпажки, орієнтуйтеся по вашій духовці.
Крок 11
Після випічки пиріг відразу перевертаємо. Приємного чаювання!
