Час приготування: 14 хв.
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 0 шт.
Вид кухні: азербайджанська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Кураб’є бакинське»:
Масло вершкове 100 гБорошно пшеничне 160 гПовидло яблучне 30 гЦукор ванільний 1 ч. л.Цукрова пудра 50 гСіль 1 щіпкаЯйця курячі 1 шт.
Печемо кураб’є бакинське
Хто не пам’ятає це печиво з дитинства? У нашій кулінарії, неподалік, продавали ці рум’яні і розсипчасті печива. Так, так, вони були саме рум’яними, запашними і дуже смачними.
Сьогодні різноманітність сортів печива просто збиває з пантелику, вибирай за бажанням і смаком будь. Але цей випробуваний рецепт кураб’є доведеться за смаком і старим, і малим.
Для великої родини збільшуйте кількість інгредієнтів вдвічі, а то і втричі. Радять печиво сильно не румянить, нібито воно вийде м’якше і ніжніше, але це зовсім не для мене. Любителям світлої випічки варто прислухатися до цієї поради.
Приготування страви за рецептом «Кураб’є бакинське»:
Крок 1
Для приготування печива кубаье візьмемо м’яке вершкове масло, цукрову пудру, яєчний білок, ванільний цукор (пакетик), борошно і яблучне повидло. Повидло може бути будь-яким, головне, щоб воно тримало форму і не витекло при випічці.
Як зробити цукрову пудру без кавомолки
Як відокремити жовток від білка за допомогою пластикової пляшки
Крок 2
М’яке масло розтерти з цукровою пудрою до однорідності. Додати туди ж ванільний цукор і щіпку солі.
Крок 3
До м’якого олії додати білок великого яйця. Білок збивати не потрібно, достатньо лише злегка збовтати. Вмішувати білок потрібно до однорідності. Це просто зробити ручним віночком.
Крок 4
Потім, частинами, поступово всипати борошно. Тісто виходить м’яким і його не можна взяти в руки і місити.
Крок 5
Викласти тісто в кулінарний мішок з великою насадкою —зірочкою.
Крок 6
Видавити тісто на деко, у вигляді печива-квіточки, пройшовши по центру поглиблення для повидла або джему.
Крок 7
Поглиблення заповнити яблучним або іншим повидлом. Випікати печиво при 200°С близько 12-14 хвилин. З цієї кількості продуктів виходить 18 штук печива.
Крок 8
Готове печиво остудити і можна скласти його в коробку. Подавати до чаю або дарувати друзям.
