Зміст
Манти — це традиційне блюдо узбецької національної кухні, яке готується з м’ясного фаршу барана і цибулі. Але можна і відійти від основного кулінарного шедевра і трохи поімпровізувати, урізноманітнити цю страву, так як буденність і традиції іноді хочеться прикрасити чимось особливим і цікавим. У статті розглянемо швидкий і смачний рецепт: манти з гарбуза.
Перевага цієї страви в тому, що манти з гарбуза виходять дуже соковитими, з трохи солодкуватим присмаком, який відмінно поєднується з іншими інгредієнтами. Також всі знають про користь гарбуза, в ній дуже багато вітамінів, які дуже необхідні в зимовий час року.
Рецепт: манти з гарбуза по-домашньому
Є рецепти з м’ясом, тобто без м’яса, розглянемо деякі з них, які готуються швидко і смачно.
Для рецепту потрібні продукти:
В тісто:
- 750 грам борошна;
- 250 мл води;
- солі — одну дрібку.
В начинку:
- 450-500 грамів гарбуза;
- 450 грам цибулі ріпчастої;
- 120 грам яловичого жиру;
- 1,5 чайної ложечки солі;
- 0,5 чайної ложки перцю.
Якщо ви жодного разу не готували такі манти, то не турбуйтеся, приступаємо до приготування їх разом. Щоб приготувати перший раз це блюдо швидко і смачно, уважно дотримуйтесь рецептом і у вас все вийде.
Рецепти різноманітні, але це вважається найпоширенішим. Отже, приступимо.
1. Борошно заздалегідь просіяти через ситечко, зібрати гіркою, зробити лунку, вилити вказану кількість теплої води і додати сіль. Деякі рецепти ще увазі у складі яєчко, можна вбити, воно додасть тесту пишноти.
2. Замісити м’яке і еластичне тісто для мант. Накрити вологим рушником і відставити.
3. Тепер займемося начинкою. в ній повинно бути велика кількість цибулі, тоді фарш вийде соковитим. Цибулю нарізати дрібно, трохи обсмажити до золотистого кольору, а гарбуз потерти на тертці з середніми отворами. Приправляємо сіллю і заважаємо.
4. З тіста зробити ковбаску і порізати на кружечки, кожен з яких розкачати так, щоб в середині було товщі, а з боків тонко. На центр покласти начинку, защипнути краї у вигляді конвертика. У нас вийшов мант.
5. Варити манти можна, за способом вареників, а можна на сітці в пароварці. Через 40 хвилин блюдо готове, і можна приступити до трапези.
Ще один рецепт: манти з гарбуза з фаршем
Компоненти:
В тісто:
- 5 стак. борошна;
- одне яєчко;
- 1,5 склянки води;
- 2 щіпки солі.
Для начинки:
- 500-550 грам гарбуза;
- 4-6 штук цибулі;
- 450 грам яловичого фаршу;
- 180 грам масла вершкового;
- солі і перцю — за смаком.
1. Збити у глибокій ємності яйце, додати сіль і борошно, влити теплу воду і замісити еластичне тісто.
2. Гарбуз натерти на тертці або дрібно порізати, цибулю нашаткувати і додати масло, посолити, поперчити і перемішати з м’ясним фаршем.
3. Розкачати і нарізати тісто на квадрати 10 на 10, викладаємо в центр начинку( побільше), защипуємо краю у вигляді конверта і варимо. Подавати це блюдо можна зі сметаною.