Час приготування: 1 годину
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Вегетаріанські „рибні“ котлети»:
Асафетіда 1 щіпкаВодорості норі 4 шт.Картопля 830 гКуркума 1 щіпкаОлія соняшникова рафінована 4 ст. л.Борошно пшеничне 2 ст. л.Перець чорний мелений 1 щіпкаСіль 2 щіпкаСир адигейський 300 г
«Рибні» котлети
Вкраплення адигейського сиру, в поєднанні з шматочками норі, дають відчуття, що в картопляні котлетки присутня риба. Ан, ні! Її тут немає, як немає і яєць. І маса чудово формується. Впевнена, що ви зможете порадувати близьких свіженькими гарячими «рибними» котлетками і здивувати їх.
Сметанка, якщо не в піст, до таких котлеткам буде дуже до речі. Норі використовувала в невеликих листочках (розміром 19х10 см). Найсмачніше в цій страві — це зажаристая скоринка.
Коли котлетки обсмажаться, я складаю їх назад на сковорідку, накриваю кришкою і вони залишаються на залишковому теплі електроплити до моменти подачі, плюс ще додатково трохи протушиваются.
Приготування страви за рецептом «Вегетаріанські „рибні“ котлети»:
Підготуйте картопля, адигейський сир, листи норі, прянощі і борошно.
Картопля поставте отвариваться в «мундирах». Норі наріжте за допомогою кухонних ножиць спочатку на смуги, а потім на дрібні шматочки.
Скільки потрібно варити картоплю в мундирі
Адигейський сир потрібно натерти на дрібній тертці.
До сиру додати водорості.
Готову картоплю остудіть, очистіть і також натріть на дрібній тертці, додайте до сиру і норі.
Як очистити картоплю від мундирів
Посоліть, додайте прянощі. Перемішайте.
Сформуйте невеликі котлетки. Запаніруйте їх у борошні.
Обсмажте їх на олії з обох сторін. Подавайте гарячими.