Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: індійська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Індійська халва»:
Кардамон 10 гКардамон в зернах 10 шт.Кхоя 90 гМорква 500 гМускатний горіх мелений 1 щіпкаГоріхи волоські 9 шт.Цукор 400 г
Готуємо індійську халву
Сьогодні у нас солодощі з Індії. Халва в індійській кухні — це не тільки той набір продуктів, до якого ми звикли (насіння, горіхи, олію, цукор, мед), але і абсолютно оригінальні поєднання, наприклад, приготовані на основі кхои (спеціально висушеної сиру (рікотти) з сухим молоком і маслом) з різними добавками.
У нас буде індійська морквяна халва з подвійним кардамоном і мускатним горіхом. Готуємо разом!
Приготування страви за рецептом «Індійська халва»:
Нам знадобляться для індійської морквяної халви наступні продукти: готова або приготовлена в домашніх умовах кхоя, моркву, цукор, спеції (кардамон і мускатний горіх, де мускат можна замінити на 4 ч. л. кориці), горіхи.
Очищену моркву натремо на дрібній тертці (але не самої дрібної, щоб це не було пюре).
Протушкуйте натерту моркву на сухій сковороді, щоб позбавитися від зайвої вологи.
Додамо цукор до підсушеної моркви.
Очистимо зернятка кардамону.
Додамо всі спеції (кардамон в зернах, кардамон в порошку (2 ч. л.) і мелений мускатний горіх) в солодку морквяну масу. Постійно перемішуємо халву.
Коли цукор повністю розчиниться, додаємо 3 повних столових ложки кхои, яку ми приготували самостійно.
Вимішуємо на маленькому вогні індійську халву до повної однорідності.
Наша індійська халва готова! Розкладаємо її на порції.
І прикрашаємо половинками волоських горіхів. Подаємо з чаєм або молоком. Приємних гастрономічних вражень!
Як чистити волоські горіхи в домашніх умовах