Новорічне печиво «Сніжинка»

Для початку візьмемо два яйця і гарненько розітремо їх з цукровим піском або цукровою пудрою, додамо трохи солі.

На водяній бані або на повільному вогні розтопити шоколад з вершковим маслом. Шоколад раджу використовувати гіркий або темний, принаймні, з таких видів виходять сніжинки, які найбільше подобаються моїм дітям і мені самій, випробувано, що називається, на собі.

Далі перемішаємо «яєчну» і «шоколадну» частини, поступово додаючи борошно. Замісимо тісто і розкотимо в пласт товщиною в півсантиметра.

Порада: якщо додати в тісто по щіпці мускатного горіха, ванілі, кориці та імбиру, печиво отримає особливий смак і аромат.

Попередньо раджу вирізати з цупкого картону трафарет сніжинок химерної форми, щоб потім можна було отримати з тіста сніжинки. Чи можна поступити простіше: вирізати сніжинки ножем. Але такий спосіб займе більше часу.

І ось фінальна стадія: деко для випічки змащуємо маргарином або вершковим маслом, трохи присипаємо борошном і викладаємо на нього вирізані фігурки сніжинок. Наші сніжинки не розтануть, сміливо поміщаємо їх у розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 10.

Поки сніжинки готуються, а потім і остигають, ми приготуємо глазур.

Для цього добре взобьем білок. При цьому додаємо лимонний сік і пудру до утворення тягучою однорідної маси.

Глазур поміщаємо в кондитерський мішок і малюємо з його допомогою білі сніжинки, використовуючи для цього будь-які сподобалися насадки і фантазію – вашу і ваших дітей.