Час приготування: 1 година 20 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: перші страви
Рецепт підійде на:
пост, обід.
Інгредієнти до рецептом «Густий суп-пюре з кольорової капустою і овочами»:
Кабачок 1 шт.Капуста цвітна 400 гКартопля – 5 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 50 млМорква 1 шт.Петрушка свіжа 1 пучокСалат зелений – 1 пучокСіль 1 щіпкаКріп свіжий 1 пучок
Готуємо густий крем-суп з овочів
Історія виникнення цієї страви досить прозаїчна. Не так давно в нашій родині з’явився чудовий малюк. Первісток! Ми (втім, як і будь-які інші батьки) дуже чекали його появи. Можете собі уявити, як нас радували перша посмішка, перше «Агу», перший переворот на животик.
Були, звичайно, і смуток, адже перші 3-4 місяці багато немовлята страждають від болісних болів у животі (коліки). Оскільки малюк знаходився на природному вигодовуванні, я намагалася дотримуватися дієти, відмовившись при цьому від усього, що могло б викликати дискомфорт в животику сина.
В моєму щоденному раціоні довгий час залишалися овочі: кольорова капуста, кабачки, картопля, морква — і все це виключно у вареному або пареному вигляді. Важко було відмовляти собі у всіх улюблених ласощах, але здоров’я і настрій малюка без сумніву дорожче.
Проте, приблизно через місяць такого дієтичного харчування, мені страшенно набридли всі ці продукти, на них навіть не хотілося дивитися. Саме в ту пору я і відкрила для себе цей чудовий густий суп-пюре! Змішавши звичні інгредієнти блендером, я домоглася абсолютно нового смаку у порядку обридлих продуктів.
Такий суп-пюре, до речі, не тільки допоможе урізноманітнити меню годуючих мам, але і неодмінно припаде до душі всім тим, хто стежить за своїм здоров’ям, адже в ньому міститься неймовірна кількість корисних мікроелементів та вітамінів.
Приготування страви за рецептом «Густий суп-пюре з кольорової капустою і овочами»:
Крок 1
Підготуємо необхідні продукти: кольорова капуста, картопля, кабачок, морква, зелений салат, цибуля, петрушка, кріп, рослинна олія, сіль.
Крок 2
Відправляємо в чашу мультиварки цвітну капусту, розібрану на суцвіття.
Крок 3
Очищаємо моркву, цибулю, нарізаємо їх досить крупно.
Крок 4
Також перекладаємо їх у чашу мультиварки.
Крок 5
Кабачок нарізаємо кубиками.
Крок 6
Відправляємо в каструлю.
Крок 7
Картопля також нарізаємо крупно.
Крок 8
Перекладаємо його до інших овочів, додаємо рослинне масло і сіль.
Крок 9
Перемішуємо всі складові, на дисплеї вибираємо режим «Випічка» і обсмажуємо овочі протягом 30 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 10
Після закінчення зазначеного часу, вливаємо воду.
Додаємо воду, яка повинна бути вище овочів приблизно на 1,5-2 сантиметри.
Крок 11
Встановлюємо режим «Гасіння». Овочі повинні тушкуватися протягом 1 години.
Крок 12
Нарізаємо зелень і відправляємо її до вже готового, але ще не подрібненого супу.
Крок 13
Перетворюємо суп у пюре за допомогою блендера.
Крок 14
Розливаємо по тарілках і насолоджуємося захопленими відгуками домочадців. Приємного апетиту!
