Чи Любите ви сир так як люблю його я? Якщо так, то читайте далі! Обов’язковим доповненням нашого новорічного столу є сирна тарілка. Сир ми любимо, любимо різний і у кожного вже склалися свої смакові уподобання про поєднанні з іншими продуктами кожного сорту сиру.
Де-то наші думки різко розбігаються. Наприклад мій чоловік наполягає на тому, що сир з білою цвіллю ідеальний з чорним кунжутним хлібом… А мені він здається ідеальним з м’ятою. Але в основному все таки смаки у нас схожі, як втім вони і збігається з думкою рестораторів, які пропонують в меню приблизно таке ж поєднання. Я пропоную вам як альтернативу сирній тарілці — тарілку з сирними закусками!
Три види, на будь-який смак))
Почнемо з першого. Сирні кульки.
Ідеально поєднання солодкого винограду гострого і солоного сиру! Беремо солодкий виноград. Моєму сушимо, робимо надріз і виймаємо кісточки.
Нам потрібно сирний сир (у мене хохланд з зеленню) і сир з цвіллю (Дор блю) 140г. Змішуємо їх в рівних частках.
Приготуємо обсипання. Це будуть подрібнені фісташки. Вони теж ідеально впишуться за смаком в це поєднання сирів.
Знадобиться пачка 150 р. горіхи Очистити від шкаралупи і бажано від лушпиння. Подрібнити ножем або блендером.
Далі все просто))) Беремо виноградинку, «одягаємо» її в сирну одежину, а потім в фісташковий плащик))
Відправляємо в холодильник охолоджуватися. Ось такі виходять цукерки. Шкода не було темного винограду, було б ще гарніше)))
Ну а тепер закуска номер два))) Оливки з начинкою.
Вершковий сир ідеально поєднується з оливками. Приготувати закуску з вершкового сиру і оливок дуже легко. Ми знову візьмемо компанію горіхи)) Тільки на цей раз мигдаль.
Оливки бажано вибрати великі. Зрізаємо трохи низ і виставляємо їх на блюдо. А далі все дуже просто. Беремо мигдаль, черпаємо їм як ложкою сир і вставляємо в оливку)))
Ось така «армія» виходить))
Якщо ви готуєте цей вид закуски, то подбайте про те, щоб поруч зі стравою стояли шпажки або зубочистки.
Ну і останній вид закуски… самий новорічний! Мішок з подарунками)))
Тут ми використовуємо сир для сендвічів в якості тканини для мішечків. Я перев’язую цибульними мотузочками. Також можна скористатися мотузочками з сиру «косичка». Начинку можна використовувати будь-яку! Це може бути і тертий твердий сир з часником і майонезом. також можете подрібнити яйця, або навіть підсмажити гриби… Все це буде чудовою начинкою. Ви можете покласти різні начинки, притому з того, що вже використовується в готуванні на свято))) Навіть салат. Нехай буде сюрприз для гостей, що ж у них в мішечку?
Я використовую для начинки те, що в мене залишилося від попередніх закусок. Одна порада, не кладіть начинки багато, інакше мішечок не вийде.
ось і готово:
Укладаємо закуски на тарілку
Прошу до столу))
