Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн), мексиканська
Вид страви: салати
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецепту Салат з физалисом „Мексиканські мотиви“»:
Бальзамічний крем-соус 35 млКінза свіжа 5 гОлія соняшникова нерафінована 34 млПерець солодкий 1 шт.Помідори 1 шт.Сіль 5 гСпаржа 40 гФізаліс 150 гЧасник 1 зубчикЯйця перепелині 4 шт.
Салат «Мексиканські мотиви»
Фізаліс овочевий — американський гість на нашому столі, на смак кисло-солодкий, з характерним желейным смаком, цим епітетом можна охарактеризувати незвичайний присмак плодів. Фізаліс — овоч з пектинами в складі.
Салат народився після приготування соусу з фізалісу, за мексиканським мотивами. Тут розкриваються смаки заокеанських пасльонових. Вдало доповнює плоди відварна квасоля і додають поживності перепелині яйця, хоча перепілок одомашнили в Японії. Трохи відходячи від теми, але різновид цих пташок є і в Америці.
Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Салат з физалисом „Мексиканські мотиви“»:
Інгредієнти: фізаліс, томати, перець, квасоля спаржева, зелень, часник, бальзамічний соус, олія, яйця перепелині, сіль.
Нарізаємо часточками томати, виймаємо насіння.
Промиваємо фізаліс. Нарізаємо фізаліс на 6 часточок кожен.
Нарізаємо соломкою перець.
Всі з’єднуємо.
Нарізаємо відварену квасолю і зелень.
Змішуємо масло, соус, нарізану часник і сіль.
Поливаємо 2/3 соусу салат.
Перемішуємо салат.
Відварюємо яйця, чистимо, нарізаємо половинками і кладемо зверху на овочі. Поливаємо залишками заправки. Приємного апетиту!