Фото: chris.ru
Шніцель з капусти – це дуже смачне блюдо, апетитне і поживне. Приготуйте такі шніцелі за цим рецептом.
Зазвичай шніцелі готуються з м’яса – яловичини, телятини, курки, свинини і т. д. А варіант з капустою, швидше за все, був придуманий з тієї простої причини, що капустяні листи своєю формою нагадують ідеальний шніцель – вони широкі й тонкі. Так чому б не зробити такий «вегетаріанський» капустяний шніцель? Дешево і сердито, як говориться.
Отже, давайте подивимося, як смажити шніцель з капусти.
Рецепт шніцеля з капусти
Фото: postila.ru
7 капустяного листя
1 яйце
по 2 ст. л. пшеничного борошна і панірувальних сухарів
рослинна олія
сіль
Як приготувати шніцель з капусти:
У великій каструлі довести до кипіння підсолену воду, опустити в неї капустяне листя і проварити їх 5хв для розм’якшення, потім відкинути на друшляк.
Злегка відбити потовщення на листках капусти молоточком, далі кожен аркуш потрібно згорнути в два або кілька разів.
Запанірувати листя капусти в борошні, занурити в збите яйце, потім обваляти в панірувальних сухарях.
Смажити капустяні шніцелі звичайним способом – виклавши на сковороду з розпеченим маслом до зарум’янювання з двох сторін.
Готові шніцелі з капусти можна викласти на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.
Приємного апетиту!
Часто шніцель подають з лимоном – це робиться для того, щоб лимонний сік, який потрібно вичавити з лимона на шніцель, розщепнула жири.
Друзі, а ви пробували готувати шніцель з капусти? Як ви ставитеся до такого варіанту шніцеля? Поділіться своїми думками у коментарях до цього рецептом.
