Час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 0 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Рисові крокети»:
Яловичий фарш 300 гКуркума 1 щіпкаЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова нерафінована 700 млМорква 1 шт.Панірувальні сухарі 70 гПерець запашний 2 гРис круглозернистий 200 гСіль 1 щіпкаСир твердий 50 гПечериці свіжі 150 гЯйця курячі 2 шт.
Готуємо рисові крокети
Рисові крокети можуть виступати як закускою, так і основною стравою. Вони з легкістю зможуть прикрасити і повсякденний стіл, і святковий, а також дуже зручно брати з собою в ланчбоксе. Начинку для крокетів можна змінити на свій смак, точно так само, як і форму.
Ароматні, соковиті, з ніжною, хрусткою скоринкою крокети можна приготувати всього за 20 хвилин. Для того, щоб вони вийшли гарними, рівними, — необхідно використовувати білий, не пропарений рис. При варінні рису, необхідно його трошки переварити.
Приготування страви за рецептом «Рисові крокети»:
Крок 1
Готуємо всі необхідні інгредієнти: рис, спеції, сіль, фарш, морква, цибуля, гриби, сухарі, олія, сир, яйця. Рис промиваємо і відварюємо до готовності. Додаємо сіль і куркуму. Залишаємо до повного охолодження.
Крок 2
Цибулю і моркву очищаємо. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Моркву натираємо на середню терку. Обсмажуємо овочі на олії до стану м’якості.
Крок 3
Миємо гриби. Нарізаємо невеликим кубиком. Обсмажуємо до готовності в невеликій кількості олії.
Крок 4
Фарш викладаємо на розігріту сковороду і, періодично помішуючи, доводимо до готовності.
Крок 5
З’єднуємо в 1 посудині підготовлений фарш, овочі і гриби.
Крок 6
Додаємо натертий сир.
Крок 7
За допомогою блендера доводимо все до стану паштету. Доводимо до смаку сіллю, запашним перцем.
Крок 8
Вологими руками з рису робимо коржик.
Крок 9
В серединку викладаємо кулька паштету.
Крок 10
Скачуємо рис в кулю.
Крок 11
Курячі яйця збиваємо з дрібкою солі і вмочаємо в них рисовий куля.
Крок 12
Після яєчної заправки викладаємо кулька в сухарі.
Крок 13
Потім рясно сухарями з усіх боків.
Крок 14
Викладаємо рисовий кулю в добре розігрітій олії. Обсмажуємо з 2 сторін по 1-2 хвилині.
Крок 15
Готові крокети викладаємо на пекарській папір, щоб прибрати зайву рідину. Ароматні, ніжні, з хрусткою скоринкою готові крокети. Приємного апетиту.
