Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Хек тушкований на овочевій подушці»:
Цибуля ріпчаста 3 шт.Мангольд 1 пучокОлія соняшникова рафінована 120 млМорква 1 шт.Перець гострий 1 шт.Перець солодкий 1 шт.Петрушка свіжа 1 пучокПомідори – 600 гЦукор 1 ст. л.Суміш хмелі-сунелі 1 ст. л.Сіль 1 щіпкаХек цілий 1200 гПечериці свіжі 200 г
Хек тушкуємо з овочами
Використовуємо мангольд в стравах з рибою. У нас є відмінний великий хек і свіжозамороженої червоний мангольд, тому будемо гасити цю рибку на подушці, додавши велику кількість свіжих овочів, зелені та спецій.
Протушкувалися овочі стануть і особливим гарніром і соусом (якщо ви захочете в кінці скористатися блендером, подрібнивши деяке їх кількість). А хек виходить дуже дієтичним, фактично приготувавшись на пару від подушки з овочевого асорті.
Приготування страви за рецептом «Хек тушкований на овочевій подушці»:
Для приготування хека на подушці нам знадобиться: гриби, риба, сіль, спеції, цукор, помідори, перець, морква, цибуля, мангольд, масло.
Поріжемо брусочками моркву, цибулю, перець, печериці.
Моркву пасеруємо.
Додаємо в пасеровку цибулю.
Додаємо туди ж перець солодкий і печериці.
Укладаємо на овочеву подушку шматки хека.
Нарізаємо часточками помідори.
Укладаємо поверх хека помідори і шматки замороженого червоного мангольда.
Щедро присипаємо блюдо свежерубленой петрушкою.
Додаємо сіль, цукор, гострий перець (опціонально), хмелі-сунелі.
Тушкуємо під прочиненими кришкою на маленькому вогні до готовності. Подаємо порційно по 2 шматка хека, поверх подушки з овочів. Приємних гастрономічних вражень!