Фото: ytimg.com
Кальмари по-корейськи – апетитна закуска, яку не залишать без уваги ваші гості. Читайте в цьому рецепті, як її приготувати.
Кальмари по-корейськи – що це за страва? Насправді його можна віднести і до категорії салатів і закусок. Що, втім, зовсім неважливо, а важливо те, що це дуже смачно, до того ж готуються кальмари по-корейськи дуже просто і швидко.
Новорічний, різдвяний або інший святковий стіл – така закуска з кальмари по-корейськи підійде для будь-якого випадку, спробуйте приготувати і переконаєтеся в цьому.
Рецепт кальмари по-корейськи
Фото: kare164.ru
500 г кальмарів (тушки)
по 2 зубчики часнику, цибулі та моркви
5 ст. л. рослинного масла
2 ч. л. столового оцту
по 1 ч. л. кунжуту, солодкої паприки і цукру
1/2 ч. л. солі
Як приготувати кальмари по-корейськи:
Очистити розморожені тушки кальмарів від усього зайвого, промити, опускати по черзі по одному в киплячу підсолену воду на 15 секунд – якщо кальмар дрібний, або на 20 секунд – якщо кальмар великий.
Витягнувши з окропу, відразу обдавати кальмари холодною водою і викласти на друшляк.
Сухі охолоджені кальмари нарізати тонкою соломкою, викласти в глибоку миску.
Очистити і нарізати цибулю чверть-кільцями, викласти в сковороду, посолити, влити 2 ст. л. масла і всипати насіння кунжуту, обсмажувати на сильному вогні 5 хв, постійно помішуючи.
Промити і очистити моркву, потерти її на корейській або крупній тертці, викласти в іншу сковороду, влити 3ст.л. олії, додати цукор і паприку, обсмажувати на сильному вогні 5 хв, помішуючи.
Остиглі цибулю і моркву додати до кальмарам, туди ж покласти пропущений через прес часник і влити оцет, перемішати і прибрати закуску в холодильник, щоб вона настоялася перед подачею 1-2год.
Приємного апетиту!
Додати до рецептури можна також болгарський перець або кабачки – вони чудово підійдуть, якщо також нарізати тонкою соломкою і обсмажити.
Друзі, а як ви готуєте кальмари по-корейськи? Так само чи, може, якось інакше? Поділіться в коментарях своїми варіантами приготування кальмари по-корейськи.
