Фото: clubleo.ru
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати апетитні кальмари в клярі, які можна подати гостям в якості гарячої або холодної закуски.
Кальмари люблять багато – цей морепродукт має ніжний смак, і чудово поєднується з багатьма продуктами. Одним з прекрасних варіантів його приготування – швидких, простих і доступних, можна назвати приготування в клярі. Такі кальмари чудово підійдуть до пива в якості закуски або відмінно прикрасять будь-який святковий стіл. А завдяки швидкості приготування робити їх можна навіть просто так, якщо захотілося чогось смачненького.
Рецепт кальмари в клярі
Фото: amazonaws.com
3 тушки кальмара
2 яйця
по 1/2 склянки води і борошна
сіль
Як приготувати кальмари в клярі:
Зачистити тушки розморожених кальмарів від плівок, промити, залити холодною водою і на півгодини залишити, потім відкинути на друшляк.
Обсушені тушки кальмарів нарізати упоперек кільцями по 0,5-1см товщиною.
Яйця розбити в миску, додати воду і сіль, збити все міксером до однорідності, потім всипати борошно, енергійно перемішуючи продукти щоб не утворилися грудочки.
У сковороді розігріти рослинне масло для смаження, вмочати кільця кальмарів у кляр і опускати в гарячу олію, смажити кальмари в клярі до рум’яної скоринки з двох сторін або з одного – в залежності від кількості масла в сковороді (якщо його багато, то перевертати кальмари не потрібно – вони обсмажаться з двох сторін).
Готові кальмари в клярі після смаження шумівкою викладати на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.
Викласти кальмари в клярі на блюдо, прикрасити зеленню і подати до столу.
Приємного апетиту!
Кляр для приготування кальмарів може бути різним. Якщо у вас є свій улюблений перевірений рецепт гарного кляру – ви можете посмажити кальмари в ньому.
Друзі, а які варіанти для кляру кальмарів можете запропонувати ви? Поділіться в коментарях своїми рецептами кляру для кальмарів.
