Бутерброди з сиром фета – це не тільки смачно, але і корисно. Бутерброди ми робимо вранці, можемо з’їсти ввечері. Беремо для перекусу на роботу і на відпочинок на природі.
Бутерброди з фетою будуть корисні і дітям. Їх можна приготувати на сніданок школяреві і дати з собою в школу. Адже в сирі міститься багато кальцію. А він так необхідний зростаючому організму.
Про властивостях і складі сиру фета можна почитати в статті «Сир фета. Що це таке».
Бутерброди з сиром фета можна вживати при дієтах, наприклад, при дієті Дюка. Тільки для приготування бутербродів потрібно взяти хліб і крекери не з білого борошна, а з цільного зерна або зі шпалерного борошна. До того ж на приготування бутербродів потрібно мінімум часу.
Візьміть собі на замітку рецепти бутербродів з сиром фета. Але перш, ніж подивитися рецепти, я пропоную Вам ознайомитися з рецептами маринованої фети, запеченої в духовці і пасти, які чудово підійдуть для приготування бутербродів.
Маринований сир фета
Маринований сир фета можна використовувати для приготування бутербродів, закусок і салатів. Її можна подати до печеної картоплі або макаронів.
Склад:
Сир фета – 100 грам
Оливки – 300 грам
Маслини – 300 грам
Лимон – 1 штука
Лимонний сік – 1 чайна ложка
Оливкова олія – 2 столові ложки
Кріп – 1-2 столові ложки
Гранульований часник – 1 щіпка
Як приготувати мариновану фету:
Оливки і маслини без кісточок нарізати кружечками. Можна залишити цілими.
Сир нарізати маленькими кубиками.
Лимон вимити і натерти цедру. Вичавити лимонний сік.
Скласти в контейнер з кришкою сир, оливки з маслинами. Додати цедру, лимонний сік, часник і дрібно нарізаний кріп.
Заправити оливковою олією і акуратно перемішати.
Закрити контейнер кришкою і поставити на ніч у холодильник. Можна і залишити на добу.
Вийде маринований сир фета, який можна придбати вже готовий в магазині, але тільки дешевше.
Запечений сир фета
Склад:
Сир фета – 200-220 грам
Лимонний сік – 0,5 лимона
Оливкова олія – 1 столова ложка
Орегано зелень – 2 столові ложки (або базилік)
Мелений перець – за смаком
Сіль – 0,25 чайної ложки
Як приготувати запечений сир фета:
Сир покласти в жаростійкий посуд.
У мисці змішати оливкове масло, сік лимона, дрібно нарізану зелень орегано, чорний мелений перець і сіль.
Все перемішати і викласти на сир. Форму накрити фольгою.
Поставити форму в духовку і запікати при 200-220 градусах протягом 15 хвилин.
Подають запечений сир з тостами, намазавши на крекери або хлібці з цільного зерна.
Оселедцева паста з сиром фета
При приготуванні пасти оселедець потрібно вимочити в молоці або воді.
Все ж сир фета буває солоний. Цибулю краще взяти білий, він не такий гострий порівняно із звичайним ріпчастою цибулею.
Склад:
Оселедець – 1 штука (вагою близько 200-250 грам)
Сир фета – 200-250 грам
Цибуля – 1 головка (не дуже велика)
Яблуко – 1 штука
Як приготувати оселедцеву пасту:
Очистити оселедець відокремити від кісток. Вибрати все більш великі кістки. Нарізати шматочками.
Яблуко очистити від насіння. Яблуко краще взяти кисло солодких сортів. Можна очистити від шкірки. Я завжди чищу яблука. Нарізати шматочками.
Цибулю очистити і нарізати шматочками.
Скласти всі продукти в блендер і пюрировать до однорідної пасти.
Сир розім’яти виделкою і змішати з подрібненими продуктами. Добре перемішати.
Перекласти в чисту суху баночку з кришкою і прибрати в холодильник. Паста може зберігатися кілька днів.
Цією пастою можна начиняти тарталетки, намазувати на тости й бутерброди.
Рецепти бутербродів з сиром фета
Бутерброд з сиром фета і помідором
Склад:
Сир фета – 150-170 грам
Помідори – 2 штуки (середні)
Зелена цибуля – 2-3 стебла
Кінза або петрушка – 2 столові ложки
Багет – 1 штука
Оливкова олія – 1 столова ложка
Сіль, перець – за смаком та бажанням
Як приготувати бутерброд:
Багет нарізати. Розігріти духовку до 200-220 градусів і підсушити багет протягом 10-12 хвилин.
Помідори вимити, розрізати і видалити насіння. Дрібно нарізати.
Зелену цибулю і кінзу вимити і дрібно нарізати.
У мисці розкришити фету. Додати цибулю, кінзу і помідори. Заправити оливковою олією. За смаком посолити і приправити перцем. Добре перемішати.
Викласти по ложці начинки на підсмажений багет.
Тости з сиром фета і помідорами
Склад:
Сир фета – 150-200 грам
Помідор – 1 штука
Огірок – 1 штука
Соус Цезар – 100 грам
Крекери або хлібці
Сіль, перець за смаком
Як приготувати тости:
Сир розім’яти виделкою. Огірок і помідор дрібно нарізати. Змішати в мисці і викласти на крекери. Заправити соусом. Приправити за смаком сіллю і перцем.
Кростіні з фетою і помідорами
Кростіні – це бутерброди, які подають на невеликих шматочках батона або хліба. Французький батон або багет як раз підходить для кростіні.
Склад:
Сир фета – 100-120 грам
Багет – 1 штука
Сметана – 100 грам
Часник – 3-4 зубчики
Помідори – 1-2 штуки
Базилік – 5-6 листочків
Сіль, перець – за смаком
Як приготувати кростіні:
Багет нарізати шматочками і підсмажити в духовці.
Зубчики часнику очистити. Дрібно порубати і обсмажити з невеликою кількістю масла.
У миску розкришити фету. Додати часник, сметану, сіль і перець за смаком. перемішати.
Викласти сирну масу на шматочки багета. На неї – нарізані кружечками помідори. Приправити сіллю і перцем за бажанням. Прикрасити зверху нарізаним базиліком.
Кростіні з сиром фета і оливками
Склад:
Багет – 1 штука
Сир фета – 200-250 грам
Оливки – 1 банку
Червоний солодкий перець – 1 штука
Червоний цибуля – 0,5 головки
Жовтий солодкий перець – 1 штука
Помідори черрі – 1 контейнер
Часник – 2 зубчики
Свіжий кріп – кілька гілочок
Оливкова олія — 1-2 столові ложки
Сіль, перець – за смаком
Як приготувати кростіні:
Перець вимити і розрізати смужками на кілька частин.
Дрібно нарізати червоний лук.
Помідори черрі вимити і розрізати на дві частини.
Викласти перець, цибуля, помідори і часник (не очищаючи від лушпиння) на деко. Полити оливковою олією, посипати сіллю і перцем за смаком і поставити в духовку. Запікати близько 10 хвилин при температурі 200-220 градусів.
Перекласти в миску. Часник очистити і додати до овочів.
Оливки нарізати невеликими шматочками. Додати до овочів і перемішати.
Багет нарізати і викласти на деко. Поставити на три хвилини в розігріту духовку.
Потім викласти сир фета і овочі. Знову поставити в духовку на кілька хвилин, поки сир почне розм’якшуватися і шматочки батона підрум’яняться.
Кростіні подають в гарячому вигляді.
Брускетта з помідорами і сиром фета
Склад:
Сир фета — 230-250 грам
Цільнозерновий хліб – 1 штука (8-10 шматочків)
Помідори черрі – 1 упаковка
Йогурт – 1 столова ложка
Лимонний сік – 1 столова ложка
Оливкова олія — 1-2 столові ложки
Свіжий базилік – 6-9 листочків
Сіль, перець – за смаком
Як приготувати брускетту:
Помідори вимити і викласти на деко, застелене пергаментом або фольгою. Посолити і трохи полити оливковою олією, близько однієї чайної ложки.
Поставити в духовку і запекти при температурі 200-220 градусів близько 15-20 хвилин. Шкірка на помідорах повинна луснути.
Хліб нарізати скибочками. Натерти часником скоринку. Полити оливковою олією.
Можна зробити брускетту з чорним житнім хлібом або будь-яким іншим, який зазвичай вживаєте.
Постаить в духовку і смажити близько 10 хвилин.
Фету розім’яти виделкою і додати йогурт. Додати лимонний сік і трохи оливкової олії. Добре перемішати, щоб вийшла паста.
Змастити цією пастою хліб і зверху викласти помідори. Прикрасити зеленню.
Бутерброди з сиром фета і помідорами черрі
Склад:
Сир фета
Помідори черрі
Багет
Оливкова олія
Сметана
Сухі пряні трави
Як приготувати закуску:
Тут немає пропорцій. Все залежить від того, яка кількість будете робити.
Помідори черрі вимити й обсушити. Розрізати навпіл і викласти у вогнетривку форму. Полити оливковою олією і посипати сумішшю пряних трав. Для сиру фета можна взяти орегано, базилік, чебрець. Можна готову суміш прованських трав. Приклади таких сумішей і як зробити їх самим подивіться ось тут. У статті Ви знайдете кілька рецептів сумішей пряних трав.
Поставити форму в духовку і запекти при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин.
Фету скласти в миску і розім’яти виделкою, додавши сметану. Сметани додати стільки, скільки хочете, щоб м’якою була сирна маса.
Якщо фету вимочували, приправити сіллю і сухими або свіжими пряними травами.
Багет нарізати на шматочки. Змастити їх приготованою сирною масою і зверху покласти помідори черрі.
Всі ці рецепти бутербродів дуже прості. Не обов’язково з точністю і в такій же пропорції брати інгредієнти. Чим і гарні бутерброди — їх можна робити по своєму смаку.
