Час приготування: 15 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: східна
Вид страви: другі страви
Інгредієнти до рецептом «Шаурма з шашликом»:
Начинка
Капуста білоголова 150 гЛаваш тонкий 3 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Морква по-корейськи 100 гОгірки мариновані 2 шт.Перець солодкий 0.5 шт. Шашлик з яловичини 2 шт.
Соус
Грецький Йогурт 60 гЛимон 0.5 шт.Майонез – 1 ч. л.Олія соняшникова рафінована 50 млПерець червоний мелений 1 щіпкаСіль 1 щіпкаЧасник 5 зубчик
Готуємо шаурму з шашликом
Шаурма — близькосхідне блюдо арабського походження з піти або лаваша. Начинкою зазвичай служить особливим чином засмажене на рожні м’ясо, яке дрібно нарізається для цієї страви. Це може бути баранина, індичка, яловичина, курятина, а в християнських країнах навіть свинина. Так само в начинку додаються різноманітні соуси від червоних до кисло-молочних. В Ізраїлі широко поширені хумус і сезамный соус.
Як немає єдиного правильного назви, так і не існує едиственно правильної начинки. Все, що подобається, додається всередину.
Шашлик дуже схожий на засмажене м’ясо на рожні своїм запахом і смаком, тому така шаурма мені дуже сподобалася.
Приготування страви за рецептом «Шаурма з шашликом»:
Для приготування шаурми з шашликом візьмемо свіжий шашлик ( у нас його продають поруч з будинком і подають вже з маринованою цибулею), цибулю ( якщо немає маринованого, то замаринувати в лимонному соку або оцту), морква по-корейськи, мариновані огірки, капусту, перець солодкий, лаваш і соус для шаурми. Від себе я додала лише чайну ложку майонезу, смак відразу здався більш збалансованим, і зменшила кількість всіх інгредієнтів.
З перерахований інгредієнтів приготувати соус, змішавши все в блендері до однорідності. Перець і сіль додавати за смаком. Мені здалося цікавим додати крім лимонного соку ще і цедру лимона, з якого вичавили сік.
Капусту нашаткувати дуже гострим ножем, дрібніші. Злегка посолити і пом’яти руками. Відставити на час.
Шматочки шашлику, солодкий перець і огірки нарізати соломкою.
На вузький край лаваша викласти капусту, корейську моркву, полити все соусом.
Зверху додати нарізаний шашлик, маринований лук, мариновані огірки, солодкий перець. Можна ще додати соус для соковитості.
Щільно згорнути рулетом, підвертаючих краю.
Обсмажити отриману шаурму на сухій чавунній сковороді або на металевому аркуші з двох сторін до потрібної вам ступеня рум’яності.
Подавати шаурму з овочами, чаєм, соусами.