Вівсяні пластівці выделаются поживністю, містять багато вуглеводів (близько 65-77%), корисних білків 11-13%, жирів 6%. Загальна калорійність 350 ккал. Вівсянка джерело вітамінів В1, В6, цинку, магнію, фосфору, калію, кальцію.
Всі провідні спортсмени довіряють вівсяним пластівців в дієтичному харчуванні, а особливо цей продукт вони включають в раціон сніданку.
Також відома класична англійська звичка їсти кожен день на сніданок вівсянку.
Вівсянка є ключовим продуктом дієтичного харчування бодибилдера за рахунок того, що вуглеводи вівсяної клітковини підживлюють організм енергією 3 години і не приносять зайві калорії. Невелика порція вівсянки потрібна на сніданок тим, хто хоче скинути зайву вагу. Дієтологи рекомендують вівсяні крупи спортсменам, людям із зайвою вагою.
Вівсянка – відмінний джерело повільних вуглеводів. Пластівці дають запас енергії протягом 3-3,5 годин. Для всіх професійних спортсменів вівсянка основний продукт харчування для набору маси. Стакан вівсянки: 25 г вуглеводів, 2 г жиру, 4 г волокон, 6 г білків, 145 ккал.
За результатами наукових досліджень зроблено висновок, що в раціон сучасної людини входить близько 14-15 грамів клітковини на день, добова норма становить не менше 25 р. Сама клітковина малокалорійна і абсорбує значний об’єм води. Малокалорійна їжа створює відчуття насичення, сприяє помірному схудненню. Багато спортсмени, тренера спортивного харчування споживають від 35 до 60 грам клітковини, тому вони міцнішим здоров’ям і набагато витривалішими. Фахівці дієтологи рекомендують збільшувати частку клітковини в раціоні і давати перевагу вівсяним пластівців в дієтичному харчуванні над іншими кашами.
Клітковина – не перетравлювані частини рослин. Клітковина активізує роботу кишечника, сприяє зниженню рівня холестерину. В раціоні людини повинні бути обидва види клітковини.
Розчинна клітковина сповільнює швидкість засвоєння інших вуглеводів. Чим більше в’язкість вмісту кишечника, тим повільніше відбувається всмоктування поживних речовин. Нерозчинна клітковина сприяє меншому всмоктуванню жирів і вуглеводів у кров. Особливо важливі ці аспекти в дієтичному харчуванні.
Для приготування вівсяних пластівців потрібно не більше 10 хвилин, а німецька вівсянка містить всі поживні речовини і не потребує варіння, при цьому додатково зберігається живильні і цілющі речовини продукту. Зараз дуже популярні вівсяне печиво, дієтичний хліб, мюслі, йогурти, що містять овес. Ці продукти не тільки смачні, але й корисні, а три-чотири чашки вівсяної каші містять добову норму розчинної клітковини.
Варять вівсяні пластівці на воді, молоці, з додаванням сухофруктів. Найбільш поживна вівсяна каша, зварена на молоці з 1-2% вмістом жиру. Таку вівсянку вживають всі спортсмени, провідні дієтологи рекомендують починати сніданок з вівсянки. Людям з вадами травного тракту потрібно вівсяні пластівці в дієтичному харчуванні включати на постійній основі.
Аналізуючи статтю, можна зробити наступні висновки:
– Пластівці в дієтичному харчуванні в доповненні з фізичними навантаженнями дають значні результати в побудові красивої фігури, сприяють зміцненню здоров’я. Правильне побудоване харчування є запорукою краси, здоров’я, прекрасного настрою.
– Зараз з вівсянки можна приготувати багато різноманітних і смачних страв.
– Вміст кальцію у вівсянці сприятливо впливає на зуби і кістки.
– Клітковина допомагає роботі травної системи.
– Стабільна робота ендокринної системи.
