Квас – дуже корисний природний напій, який має цілющі властивості і робить благотворний вплив на людський організм. Він допомагає при лікуванні і профілактики різних хвороб, корисний для роботи травних органів. Крім того квас прекрасно тамує спрагу.
Інгредієнти:
- 10 л березового соку
- 50 шт – родзинок
- 400 г – цукру
Квас на березовому соку: рецепти приготування
Квас з березового соку — смачний і корисний напій, який дуже просто приготувати вдома.
Не використовуйте пластиковий посуд, краще візьміть скляні або емальовані ємкості.
Процідіть березовий сік через кілька шарів марлі, щоб очистити його від сміття. Додайте родзинки, цукор і залиште бродити в прохолодному місці. Через 3-4 доби квас готовий.
Потім процідіть квас, закупорьте пляшки і поставте в темне холодне місце на тривале зберігання. Квас на березовому соку можна пити і використовувати для приготування холодних супів, окрошки і інших прекрасних літніх страв.
Вилити 10 літрів соку в дубову бочку. У тканинному мішечку опустити в нього 200 грамів житніх сухарів. У мішечках повинна бути довга мотузка, щоб потім її можна було легко витягнути. Через два дні, коли почнеться бродіння, додайте в бочку 300г. ягід сухої вишні, півсклянки дубової кори і кілька стебел кропу. Через два тижні ваш напій буде готовий.
Для приготування напою за цим рецептом 2,5 літра соку заливаємо в трилітрову банку. Додаємо туди півсклянки цукру, жменю родзинок, жменю кавових зерен (їх можна трохи обсмажити) і пару скоринки бородінського хліба. Зверху натягуємо гумову рукавичку. А через пару днів, коли вона скаже: «Всім привіт», проціджуємо даний напій і ставимо в холодильник. Через два дні можна пити!
У трилітрову банку наливаємо 2,5 літра соку, додати 1 порізаний апельсин, 1 склянку цукру. Потім 10 гр. дріжджів перетерти з невеликою кількістю цукру і обережно влити в банку. Можна додати м’яту, мелісу. На другий день, коли квас забродить, його потрібно процідити і розлити в пляшки, додавши в кожну по парі родзинок. Поставити в холодильник.
Сік розлити в пляшки, додати туди трохи родзинок, сушений шипшина, цукор ( з розрахунку на 2, 5 літра — 3 ст. ложки) і поставити в холодильник.
Березовицю потрібно у великій каструлі нагріти до температури 35 градусів. На 2,5 літра покладіть 40 гр. свіжих дріжджів. Поставити в холодне місце на чотири дні, потім розлийте по банках і закатайте. Такий напій може зберігатися півроку.
Беремо 2,5 літра березовиці, додаємо в нього півсклянки цукру, сік з 2 лимонів ( хто любить кисліші, то можна три). Все це добре перемішуємо, залишаємо на дві години. Можна додати також листок м’яти і кубики льоду.
Прості рецепти квасу з березового соку допоможуть вам знайти найбільш підходящий спосіб приготування цього напою на будь-який смак.
