Вітаю читачів жіночого онлайн журналуа. Наближається пора довгоочікуваних зимових святкових днів, заради яких ми сиділи на дієтах і займалися своєю красою, але в ці дні все одно ми будемо готувати смачні мясні страви, балувати своїх дітей і чоловіків. Свинина в пиві займе гідне місце у вашому меню, виходить незвичайно ніжною і ароматною, пропоную рецепт з фото, а ви готуйте і насолоджуйтеся.
Необхідні продукти:
- 500 р. свинини (м’ясо краще на кістки)
- 0,5 л. темного пива
- 1 ст. ложка борошна
- 4 ст. ложки оливкової олії
- сіль
- чебрець
- паприка
- суміш перців
- лавровий лист
Крок 1. М’ясо потрібно промити і просушити на паперових рушниках. Розріжте між кістками на рівні красиві порційні шматки. З усіх боків їх посоліть, посипте паприкою, чебрецем і сумішшю перців.
Крок 2. Покладіть стейки в зручну посуд і залийте до верху пивом. Тепер нехай промаринується і відлежиться кілька годинок. 
Крок 3. Акуратно дістаньте промариновані шматки м’яса, трохи промокніть їх паперовим рушником і відправте на сковороду з розпеченою олією (пиво не виливайте, воно ще пригодиться).
Крок 4. Обсмажте стейки до красивої рум’яної скоринки. Краще обсмажувати їх по одному.
Крок 5. Складіть підрум’янену свинину в сотейник. Туди ж вилийте все пиво, вкиньте лавровий листочок. Зменшіть вогонь так, щоб приготоване блюдо повільно побулькивало. Прикрийте кришкою і нехай потомитися 40-50 хвилин до точної готовності. Через кожні 12-10 хвилин перевертайте стейки, щоб вони рівномірно тушкувалися. Готовність м’яса перевіряйте звичним способом, проколюючи виделкою.
Крок 6. Готове м’ясо вийміть з сотейника, а з решти рідини зробіть соус. Для цього додайте в неї ложку борошна, розпущену в холодній воді. Прокип’ятіть декілька хвилин до загустіння і полийте готовим соусом м’ясо. Не забудьте спробувати соус, можливо, його потрібно досолити.
Подавати свинину краще з тушкованою капустою, полив все блюдо соусом. Також добре це м’ясо поєднується з овочами. А ви коли-небудь готували м’ясні страви у пиві? Поділіться в коментарях як у вас вийшло.
Читайте цікаві статті жіночого журналу, підписуйтесь на новини та отримуйте їх на свою електронну адресу.
