Ні в кого на сьогодні не виникає сумніву в тому, що сир — один з найкорисніших продуктів у раціоні будь-якої людини. Сир входить майже у всі можливі дієти, так як містить багато кальцію і тваринного білка, необхідних для росту і зміцнення кісток і м’язів.
Дуже важливо, щоб сир був натуральним, тобто зробленим із свіжого молока і вершків із застосуванням заквасок. Також припустимо невелику кількість звичайної харчової (кухонної) солі.
А ось чого в сирі точно бути не повинно, так це консервантів, стабілізаторів та ароматизаторів. Особливо шкідливий консервант — сорбат калію (E202), який здатний викликати дисбактеріоз і алергічні реакції. Крім того, консерванти негативно впливають як на небезпечні для організму бактерії, так і на корисні, необхідні організму. Є також дослідження, що доводять канцерогенність багатьох штучних добавок і консервантів.
Як же вибрати на полиці «правильний», натуральний сир? Потрібно уважно читати етикетку. Після змін правил маркування молочної продукції більшість виробників, додають у свою продукцію консерванти, ароматизатори тощо, змушені були перейменувати свої товари. Вони більше не називаються зерненным сиром, а іменуються «сирним продуктом», «сирним зерном» і т. п. Тепер можна відразу відсікти явно не натуральні продукти. Але краще все-таки прочитати склад продукту, щоб бути впевненим у його якості і один раз вибрати для себе відповідну марку, — наприклад, зерненный сир «101 зерно» від «Савушкін».
Новітнє устаткування і сучасні технології виробництва компанії «Савушкін» відповідають всім вимогам техрегламенту Євроазійського союзу. Ця компанія задає високу планку всім білоруським виробникам, будучи лідером молочної промисловості країни. Завдяки використанню кращої сировини і найсуворішому контролю якості, вся «молочка» під маркою «Савушкін» виготовляється без додавання консервантів і штучних добавок. Білоруські продукти в цілому відрізняються високою якістю, так як в цій країні дуже жорсткі вимоги до продуктів харчування. До того ж до виробникам-експортерам пред’являють підвищені вимоги, вони проходять додаткові перевірки. А «Савушкін» — провідний експортер молочної продукції в Білорусі.
Якість сиру «Савушкін» неодноразово підтверджено російськими тестами, які періодично проводять і журналісти, і самі роздрібні мережі. Воно і зрозуміло — компанія ніколи не додавала в свою продукцію ні консервантів, ні штучних ароматизаторів. Переконатися в цьому можна, взявши, наприклад, все той же зерненный сир «101 зерно» і уважно прочитавши етикетку. Ви знайдете у складі тільки свіже молоко, закваски, сичужний фермент, хлористий кальцій, вершки і сіль — все, як і належить якісному натурального сиру, якого, на жаль, не так вже й багато на полицях наших магазинів.
Криза вдарила по кишені споживача, який став економити на всьому і вишукувати більш дешеві продукти, а багато виробники стали випускати «бюджетні» варіанти того ж сиру або сирків, наприклад, із сухого молока з додаванням дешевого пальмової олії. Але «Савушкін» залишився вірний своїм принципам виробляти тільки натуральні молочні продукти завжди зі свіжого молока.
Використання сухого молока допускається сучасними нормативами молочної промисловості, але це повинно бути обов’язково вказано на упаковці. І, звичайно, неможливо порівнювати за смаком і споживчим якостям сир з сухого і свіжого молока. А заміна молочних жирів рослинними робить продукт набагато менш цінним у плані поживності. Так що ще раз повторимося — уважно читайте упаковку! А щоби не робити це кожен раз в магазині, у вільний час вивчіть представлений асортимент і виберіть один бренд, продукція якого відповідає стандартам якості, не містить небажаних добавок і готується зі свіжого молока. Тоді ви завжди зможете бути впевнені, що їсте смачний і корисний сир, який йде на користь вашому здоров’ю.
