Скумбрія: користь і шкода для організму

по

08.12.2015

Є кілька широко відомих назв риби, іменованої в Росії скумбрією. У всьому світі вона більше відома як макрель. Але, незалежно від того, як називати скумбрію, можна помітити у неї чимало корисних якостей. Причому, користь цього продукту приблизно однакова у всіх її різновидів. Це означає, що атлантична і тихоокеанська скумбрія буде володіти одними й ті мі ж якостями. Невипадково макрель називають однією з найбільш корисних риб, адже її хімічний склад неймовірно багатий і цікавий.

Рекомендуємо ознайомитися:

У разі такої риби, як скумбрія, користь і шкоду для організму визначаються набором мікро – та макроелементів, присутніх в її складі. Щоб точно представляти, який ефект на здоров’я надасть цей продукт, у першу чергу варто розглянути наявні в ній активні компоненти. Найбільш важливими елементами, присутніми в складі макрелі, слід назвати такі:

багатий набір вітамінів: в скумбрії присутні 6 представників вітамінів групи B, вітаміни A, D, E, K;
найважливіші для організму мікроелементи і мінерали: мідь, фтор, фосфор;
жирні кислоти Омега-3 і Омега-6.

Це основні елементи, від яких залежить, як скумбрія стане впливати на організм. У зв’язку з тим, що вітамінний і мінеральний склад риби дуже різноманітний і насичений, макрель для підтримки нормального функціонування організму достатньо вживати лише раз на тиждень. Правда, багато чого залежить ще й від того, в якому вигляді скумбрія приймається в їжу. Її можна солити, коптити кількома способами, смажити і так далі. Тому обов’язково потрібно враховувати, про який саме варіант приготування такого продукту йдеться у конкретному випадку.

Користь скумбрії для організму

Не дивно, що при такому багатому складі риба може впливати на здоров’я дуже благотворно. Серед тих позитивних якостей, які вона виявляє, особливо варто відзначити наступні.

Оскільки в скумбрії присутні речовини-антиоксиданти, вживання цієї риби дозволяє захиститися від злоякісних новоутворень. Також користь полягає в тому, що скумбрія подовжує молодість.

Макрель нормалізує рівень гормонів і тиску. Її корисно вживати при гіпертонії, цукровому діабеті, гормональних збоях.

При регулярному вживанні скумбрії вдається підвищити імунітет. Тому продукт такого роду радять приймати в цілях профілактики простудних захворювань.

За рахунок наявності жирних кислот риба здатна зробити обмін речовин більш ефективним і швидким. Навіть в цілях схуднення невелику кількість макрелі можна регулярно вживати в їжу.

У зв’язку з тим, що скумбрія покращує кровообіг, вона може також підвищувати концентрацію уваги, зміцнювати пам’ять та інші розумові процеси. Це досягається завдяки поліпшенню кровопостачання головного мозку.

Скумбрія є хорошим профілактичним продуктом, що захищає від розвитку хвороб суглобів. Її корисно додавати в меню при артрозі і артриті.

Дітям така риба також приносить значну користь, оскільки вона здатна прискорювати ріст і зміцнювати кістки.

Представлені корисні якості скумбрії спостерігаються тільки за умови, що риба приготовлена правильно. Вона повинна бути в міру солоної або копченої. В іншому випадку скумбрія здатна завдати шкоди.

Шкода скумбрії для здоров’я

При помірному вживанні правильно приготовленої макрелі небезпеки для організму практично немає. Але все одно не можна виключати, що при певних умовах такий продукт може призвести до негативних змін здоров’я. Потенційний шкоду їжі такого характеру зводиться до наступного.

Алергічна реакція. Її ніколи не можна виключати, адже у складі риби є багато активних компонентів. Організм деяких людей реагує на них непередбачувано. І, якщо є алергія на рибу інших сортів, до прийому скумбрії в їжу слід особливо обережно підходити.

Солона чи копчена риба сильно навантажує ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нирки і печінку. Особливо великий ризик для тих людей, які страждають від захворювань названих органів.

Деякі частини скумбрії містять канцерогени. Найбільше їх у шкірці і кістках. Також небажано вживати в їжу голову макрелі.

З-за великої концентрації ртуті в скумбрії небажано її вживання в їжу вагітними жінками. Ртуть може негативно позначитися на розвитку плоду.

У важких випадках гіпертонії скумбрія може підвищити тиск, а не нормалізувати його. Тому людям з таким захворюванням вживати в їжу макрель необхідно особливо обережно.

І, природно, зловживати скумбрією не потрібно навіть здоровим людям. Як і було сказано, досить додати цю рибу в раціон всього раз чи два в тиждень. Тоді небезпека для організму виявиться мінімальною, а корисні властивості скумбрії проявляться найкраще.