Зміст:
- Кебаби з сочевиці
- Нут в томатному соусі
Другий тиждень триває Різдвяний піст (у 2015 році він розпочався 28 листопада), і ті, хто його дотримується, потребують ситних пісних страв — зима все-таки. Пропонуємо пісні рецепти з сочевиці і нуту, які дозволять приготувати вечерю швидко — знадобляться тільки відварені боби, томатний соус і ароматні приправи. Ці пісні страви можна готувати як в мультиварці, так і без неї.
До змісту
Кебаби з сочевиці
Суміш для кебабів (сочевицю і томатний соус) можна приготувати заздалегідь, щоб залишилося тільки сформувати котлетки і обсмажити. Готові кебаби можна їсти просто так, можна загорнути в листової лаваш або салатні листя.
На 2 порції:
- червона/жовта чечевиця — 1 1/2 склянки
- вода — 2 1/2 склянки
- томати у власному соку — 125 г
- або томатна паста — 2 ст. ложки
- цибуля ріпчаста — 1/2 головки
- свіжий часник — 6 великих зубчиків
- або сушений рубаний — 1/2 ч. ложки
- зелень (цибуля зелена, кріп, петрушка, кінза) — 1/4 пучка
- мелене насіння коріандру — 1 ч. ложка
- сіль
- оливкова олія — 2 ч. ложки
Можна зварити сочевицю і приготувати соус і без мультиварки, на плиті. Також скоротити час приготування можна, якщо соус готувати на плиті в сковороді паралельно з варінням сочевиці.
До змісту
Нут в томатному соусі
Ця страва також легко готується без мультиварки. Більше того: і нут можна зварити заздалегідь, і томатний соус приготувати окремо. А перед вечерею з’єднати, додати зелені — вийде швидко.
На 2 порції:
- відварений нут — 2 склянки
- помідори у власному соку/томатна пасату — 1-1 1/2 склянки
- цибуля ріпчаста — 1/2 головки
- часник — 3-4 зубчики
- зіра (кумин), мелене насіння коріандру і паприка — по 1/3 ч. ложки
- зелень петрушки — кілька гілочок
- сіль
- оливкова олія — 1 ст. ложка
Щоб блюдо було ситніше, на етапі обсмажування цибулі з часником можна додати кабачки або баклажани, нарізані кубиками, або стручкову квасолю.