Час приготування: 45 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
вечерю.
Інгредієнти до рецептом «Тісто для вареників на сметані»:
Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.Борошно пшеничне 2 ст.Сметана 5 ст. л.Сода 0.5 ч. л.Сіль 0.5 ч. л.Сироватка 125 мл
Готуємо тісто для вареників на сметані
Пропоную вашій увазі тісто для вареників на сметані. Тісто виходить дуже ніжним, як у результаті і самі вареники. З таким тестом приємно працювати: воно не липне, не рветься, добре ліпиться, не розварюється. Для розкочування такого тесту практично не використовується борошно.
Тісто готується з додаванням соди, тому пам’ятайте, що при варінні розмір вареників збільшиться. Враховуйте це, викладаючи вареники в окріп: не викладайте за один раз занадто багато вареників. З такого тіста можна готувати вареники з солодким, так і з солоною начинкою. А також з такого тіста можна готувати вареники на пару, так і в киплячій воді.
Для приготування рецепту використаний склянку об’ємом 250 мл Вареники з такого тіста готуються дуже швидко — після спливання проваріть їх не більше 1-1,5 хвилини.
Приготування страви за рецептом «Тісто для вареників на сметані»:
Крок 1
Для роботи нам знадобиться борошно, соняшникова олія, сметана, сироватка, сіль, сода.
Крок 2
З’єднати сметану, сироватку, соняшникова олія і сіль.
Крок 3
Борошно просіяти з содою.
Крок 4
Частинами вмішувати борошняну суміш в сметанную.
Крок 5
Має вийти м’яке, ніжне, нелипнущее і нещільне тісто. Дивіться по своїй ситуації: борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті.
Крок 6
Загорнути тісто у харчову плівку і залишити на 30 хвилин.
Крок 7
Тісто готове до роботи.
