Зміст:
Варення – це не
тільки солодкий, але і корисний продукт, що містить при правильному приготуванні
максимум потрібних кожній людині поживних речовин і вітамінів. Солодке
ліки допомагає підвищити імунітет, захистити організм від несприятливого
впливу холоду та інфекцій.
Яблучне варення з апельсином і
лимоном
Цитрусові надають
яблучному десерту неповторний присмак і аромат. Яблучне варення з апельсином і
лимоном готується двома способами, що залежать від зовнішнього вигляду кінцевого
продукту. Якщо бажано, щоб інгредієнти солодкого страви виділялися
шматочками, то з яблука не слід обрізати шкірку і дрібно їх подрібнювати.
Почищені апельсини і лимон слід нарізати акуратними шматочками, розділивши
часточки на 3-4 частини. Насіння слід видалити.
Якщо потрібно
консистенція джему, то яблука рекомендується очистити від шкірочки і насіннєвого
гнізда, подрібнивши, а з очищених цитрусових фруктів видавити сік.
Інгредієнти для цього варення вказані вище.
Відео про яблучному варення з лимоном
Приготування:
пошкоджені частини.
викласти порізані акуратними шматочками або подрібнені в блендері
складові.
залишити на 8-10 годин, накривши посудину марлею.
сік фрукти дерев’яною лопаткою.
середньої величини, довести до кипіння і варити 5 хвилин, інтенсивно помішуючи.
двічі з інтервалом 3-4 години.
готовим, якщо крапля не розтікається на тарілці.
можна відразу після остигання або в міру потреби, зберігши його в герметично закупорених скляних банках.
Цедру лимона і
апельсина можна за бажанням додати в варення, попередньо порізавши акуратними
шматочками і проваріть 15 хвилин окремо.
Потім воду слід злити, а шматочки цедри варити разом з іншими інгредієнтами до готовності
варення.
Варення з айви з лимоном і апельсином
Користь айви неможливо
переоцінити – вона цінна дубильними речовинами, що містяться у неї в надлишку.
Крім того, вона містить практично весь комплекс вітамінів і поживних
речовин, які потрібні людині для підтримання здоров’я у відмінному
стані. Зберегти корисні властивості продукту можна, заготовивши його на зиму.
Головна умова – не переварити. Щоб варення з айви з лимоном і апельсином
не засахаривалось, обов’язково застосовується лимон або лимонна кислота,
дозволяє солодкого страви зберегти приємний зовнішній вигляд.
Інгредієнти:
- айва, почищена і
порізана шматочками-півкільцями – 2 кг; - цукор-пісок – 2 кг;
- вода – 1 літр;
- лимон і апельсин по 1
штуці.
Приготування:
насіннєві гнізда залити 1 літром холодної води. Проварити 15-20 хвилин, процідивши через марлю, залити відваром шматочки
айви.
хвилин.
таз і додати в нього цукровий пісок. Зварити цукровий сироп.
шматочки айви.
невеликими шматочками разом зі шкіркою.
сік.
складові і залишити в тазу на 12 годин.
варити, помішуючи 30-35 хвилин.
в стерилізовані банки і герметично закупорюється.
Варити продукт
бажано в товстостінній посуді, щоб уберегти ласощі від пригорання.
Варення з черноплодки з апельсином і лимоном
Аронія – має
терпкий, трохи прісним смаком, з чорноплідної горобини можна приготувати чудове
варення. Додані в варення плоди лимона і апельсина облагороджують смак
ласощі, надаючи йому своєрідну «родзинку». Застосовуючи цей рецепт, можна
домогтися значного зниження артеріального тиску у осіб, що страждають гіпертонією.
Потрібно дотримуватися обережності людям зі зниженим тиском, вживаючи варення
з черноплодки з апельсином і лимоном.
Інгредієнти:
- чорноплідна горобина –
1 кг; - цукор розсипний – 1
кг; - лимон, апельсин – 1
плоду.
Приготування:
ретельно відокремити їх від гілочок.
обдати їх окропом.
кілька частин і ретельно видалити все насіння.
м’ясорубці або подрібнити у блендері
ягоди і цитрусові фрукти. Цедру не обчищати.
помішуючи, варити на повільному вогні 40-45 хвилин.
гарячим розфасувати в стерильні банки,
герметично їх укупорив.
прохолодному місці.
Варення з груш з лимоном і апельсином
Пікантним смаком
володіє варення з груш з лимоном і апельсином. Так, необхідна кислинка
значно покращує смак та аромат груші, а апельсин, використаний в десерті
разом з шкіркою, надає неповторний присмак. Багатство вітамінів, успішно
збережені в солодкому десерті, надає солодощі додаткову харчову
цінність.
Інгредієнти:
- плоди груш – 1 кг;
- лимон середнього розміру
– 1 штука; - великий апельсин – 1
плід; - цукор-пісок – 850 м;
- вода питна – 150 мл
Відео про варення з груш з лимоном і апельсином
Приготування:
плоди груш, розрізати навпіл, видаливши кісточки і живці. Вибирати фрукти
бажано щільною і соковитої консистенції.
окропом лимон і апельсин.
порізати невеликими шматочками, вибравши насіння.
кубиками разом з шкіркою.
шматочками середнього розміру.
сироп в посуді, що не піддається корозії.
інгредієнти помішуючи варити на малому вогні 25 хвилин. Стежити, щоб варення
не підгоріло, регулярно потрібно знімати образовывающуюся піну. Можна
використовувати розсікач полум’я.
простерилізувати банки і кришки.
рекомендується розлити в банки і герметично закупорена. Банки перевернути і
накрити теплою ковдрою для рівномірного прогрівання вмісту.
винести варення в темне прохолодне приміщення.
Варення з дині з апельсином і лимоном
Цитрусові фрукти,
додані в динне ласощі, підкреслюють смак і аромат незвичайного страви.
Лимон до того ж попереджає засахаривание. Додані в варення з дині з апельсином і лимоном
прянощі створюють неймовірний букет східного десерту.
Інгредієнти:
- плід дині – 1 кг;
- лимон – 1 штука;
- апельсин – 2 штуки;
- цукор білий – 700 г;
- гвоздика – 2-3 бутона;
- кориця – ? палички.
Приготування:
шкірки та насіння і нарізати невеликими кубиками.
обдати окропом і обсушити серветкою. Нарізати кубиками разом з шкіркою,
ретельно видаливши насіння.
і розрізати навпіл. Одну половину нарізати тонкими шматочками.
шарами диню і апельсин, пересипавши шари прянощами з часточками лимона.
цукром і залишити на кілька годин до розчинення цукру.
кипіння, відставити таз на 12 годин, накривши заготівлю марлею.
сік, вичавлений з другої половини лимона.
кипіння і варити на повільному вогні 5-10 хвилин, постійно помішуючи.
пропарені банки, герметично їх
укупорив.
Варення зі слив з апельсином і лимоном
Щоб не перебити чудовий
сливовий фруктовий аромат шкіркою цитрусових, а просто додати варення тонкий присмак
південних фруктів, приготування десерту використовується сік лимона і апельсина. Сливи бажано
використовувати пізніх сортів, без гіркоти в шкірці. Варення зі слив з апельсином
і лимоном готується просто і має
чудовим смаком.
Інгредієнти:
- апельсини – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- цукор – 1 кг;
- сливи – 1 кг;
- мускатний горіх – ? ч.
л.
Приготування:
сливи, видаливши з них кісточки.
обшпарити окропом. Розрізавши навпіл, видалити насіння і віджати сік.
інгредієнти і відставити суміш до виділення достатньої кількості соку.
поставити ємність на розсікач полум’я, довівши ягідну суміш до кипіння.
десерт 30 хвилин.
закінчення варіння слід додати мускатний горіх і ретельно перемішати складу.
стерильні банки і закатати металевими кришками.
можна при кімнатній температурі.
А у Вас є улюблений рецепт варення з фруктів з апельсинами та лимонами? Поділіться ними в коментарях.
