Час приготування: 25 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: перші страви
Рецепт підійде на:
обід.
Інгредієнти до рецептом «Солянка з куркою»:
Основа страви
Бульйон курячий 2 лКовбаса сирокопчена 80 гКурка ціла 250 гЛимон – 20 гМаслини без кісточок – 80 гПетрушка свіжа 3 гілочкаСметана 1 ст. л.Сосиски молочні 3 шт.Кріп свіжий 3 гілочка
Зажарка
Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 50 млОгірки солоні 3 шт.Перець гострий 1 шт.Томатна паста 2 ст. л.
Готуємо солянку з куркою
Солянка – страва російської кухні, що з’явилося в XV столітті. Інгредієнти солянки з тих пір змінювалися, виникали різноманітні рецепти. Тим не менш, смак справжньої солянки – кисло-солоний залишається незмінним, за рахунок додавання в неї солоних огірків. Існує безліч різних рецептів цієї страви, одним з них є солянка з куркою.
Звичайно, в таку солянку можна покласти тільки курку, але щоб урізноманітнити смак і доповнити його, так само додаються сосиски та сирокопчена ковбаса. У поєднанні з цими інгредієнтами, смак улюбленого страви стає приголомшливим. Не сумніваюся, що Ваші близькі попросять добавки.
Приготування страви за рецептом «Солянка з куркою»:
Для приготування необхідна відварна курка, сирокопчена ковбаса, сосиски молочні, огірки солоні, ріпчасту цибулю, гострий перець, сметана, томатна паста, кріп, петрушка, курячий бульйон, маслини без кісточок, лимон, олія соняшникова, сіль.
Ріпчасту цибулю порізати дрібними кубиками. Обсмажити цибулю на розігрітій олії, до золотистого кольору. Потім, солоні огірки порізати кубиками, додати до цибулі, обсмажувати на середньому вогні, близько 3 хвилин.
Гострий перець подрібнити, додати до огірків і цибулі, так само додаємо томатну пасту.
Солимо за смаком. Добре перемішуємо, за необхідності додати 100 грам курячого бульйону. Накрити засмажку кришкою, тушкувати на слабкому вогні 5-7 хвилин.
Курячий бульйон довести до кипіння, додати готову засмажку.
Варену курку порізати кубиками, сирокопчену ковбасу порізати соломкою, сосиски ріжемо півколом (щоб солянка була смачніше, сосиски, курку і ковбасу можна обсмажити на середньому вогні, до золотистого кольору).
Додаємо ковбасу, курку та сосиски в бульйон із засмажкою.
Варимо солянку хвилин 10-15, коли солянка буде готова, додаємо маслини. Солянка готова!
Готову солянку подаємо в гарячому вигляді з часточкою лимона, сметаною і подрібненою зеленню. Приємного апетиту!