Час приготування: 1 година 30 хв.
Кількість порцій: 1 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: консервація
Рецепт підійде на:
пост, обід.
Інгредієнти до рецептом «Перці фаршировані баклажанів на зиму»:
Баклажани сині 2 шт.Вода 125 млЛавровий лист 1 шт.Олія оливкова рафінована 20 млПерець запашний 3 шт.Перець солодкий 5 шт.Петрушка свіжа – 20 гЦукор 50 гСіль 15 гОцет столовий 25 млЧасник 3 зубчик
Перці c баклажанів на зиму
Уявляю цікаву закуску, закрутку, перці, фаршировані рулетиками з баклажанів. Слайсы баклажанів фаршируються зеленню і часником.
У страві використовувала білі і сині баклажани, 1 перець поміщаються 2 рулетика — виходить символ інь-янь, темний і світлий рулетик. Якщо перець великий, розраховуємо на 3 рулетика. Всього в літровій банці поміщаються 5-6 перців. Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Перці фаршировані баклажанів на зиму»:
Крок 1
Інгредієнти: баклажани, перець, зелень, часник. Вода, сіль, перець, цукор, оцет (для маринаду), олія для смаження.
Крок 2
Нарізаємо баклажани уздовж.
Крок 3
Обсмажуємо баклажани.
Крок 4
Нарізаємо зелень і часник.
Крок 5
Готуємо перці, моєму і видаляємо верхівку і насіння.
Крок 6
Кип’ятимо 5 хвилин перці.
Крок 7
Викладаємо на зелень баклажани з часником, звертаємо рулети.
Крок 8
Фаршируємо перець рулетами.
Крок 9
Краще використовувати різнокольорові перці, ефектніше.
Крок 10
Готуємо маринад — розчиняємо сіль і цукор, додаємо оцет.
Крок 11
В стерилізовану банку кладемо перець запашний і лавровий лист. Закладаємо перці в банку. Заливаємо 1 л банку маринадом.
Як стерилізувати банки в мікрохвильовці
Крок 12
Стерилізуємо 40 хвилин.
Як стерилізувати банки з заготовками
Крок 13
Закриваємо і закутуємо до повного охолодження.
Крок 14
Закуска готова. Приємного апетиту!
