Час приготування: 20 хв.
Час підготовки: 10 годин
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: салати
Рецепт підійде на:
вечеря, обід, перекус.
Інгредієнти до рецепту Салат з червоною квасолею і горбушею»:
Горбуша консервована у власному соку 240 гКартопля 2 шт.Лук фіолетовий 1 шт.Олія оливкова Extra Virgin 100 млПерець чорний мелений 1 щіпкаПомідори 1 шт.Салат айсберг 1 шт.Сік лимонний 1.5 ст. л.Сіль 0.3 ч. л.Квасоля червона суха 100 гЧасник 2 зубчикЯйця курячі 4 шт.
Готуємо салат з квасолею і рибою
Пропоную рецепт легкого і в той же час досить смачного салату. Дуже добре підійде на вечерю або ситний перекус. Квасоля для салату я попередньо відварила з вечора, але якщо немає бажання возитися, можна купити консервовану. Щоб салатик, незважаючи на квасолю, картоплю і горбушу вийшов легким, використовувала заправку на оливковій олії.
Приготування страви за рецептом «Салат з червоною квасолею і горбушею»:
Для салату нам знадобиться квасоля червона (попередньо відварена), салат айсберг, картопля (варена в мундирі), варені яйця, червоний салатний цибулю, горбуша консервована, помідор, часник, оливкова олія, лимонний сік, а також сіль і перець.
Робимо заправку для салату. У невелику миску виливаємо оливкова олія. Туди ж додаємо натертий на дрібній тертці часник, а також видавлюємо лимонний сік. Додаємо сіль і трохи меленого перцю.
Збиваємо все виделкою до стану каламутній емульсії.
Листя салату рвемо руками і складаємо в салатник.
З консервованої горбуші зливаємо сік і розбираємо рибу на шматочки.
Відварну картоплю і помідор ріжемо невеликими кубиками.
Як швидко очистити картоплю в мундирі
Салатний цибулю ріжемо на четвертинки, злегка мнемо.
Відварені яйця ріжемо вздовж на 4-6 шматочків.
Викладаємо салат на порційні тарілки. Спочатку кладемо листя салату, потім квасоля і цибулю, а також помідори і картопля. Додаємо горбушу і викладаємо по колу яйця. Поливаємо зверху салатною заправкою і подаємо до столу.