Гени і схильність до захворювань. Гени і доля. Ми говорили про те, як проста зміна дієти може радикально змінити ваше здоров’я. Однак середовище — це лише один із двох основних факторів, що впливають на організм людини. Другий фактор — це гени.
Якщо західні хвороби у вас в роду, чи означає це, що сподіватися нема на що? Якщо є спадкова схильність до ожиріння, раку, деменції, чи означає це, що ви теж захворієте? Коротка відповідь — ні.
Гени, що підвищують ризик діабету 2 типу, раку грудей, хвороби Альцгеймера, ще не означають, що захворювання неминуче. Мова йде про підвищеної схильності.
Зміст статті
Гени і схильність до захворювань
Раніше такі гени швидше за все не приводили до серйозних захворювань. Тоді б вони були відбраковані еволюцією. Мова йде про гени, які роблять нас вразливими перед такими зовнішніми факторами, як цукор і крохмаль.
Хтось їсть більше швидких вуглеводів без очевидних згубних наслідків. Світ взагалі несправедливий. Але якщо у вас є схильність до певних хвороб, це ще не означає, що треба здаватися. Навпаки, це привід задуматися про свій спосіб життя. У вашому випадку це особливо важливо.
Виключіть фактори ризику — те, до чого ваш організм особливо чутливий. Бути може, ви станете не менш стрункими і здоровими, ніж люди з більш вдалими генами. Зрозуміло, ніщо не гарантує бездоганне здоров’я на все життя, але ви можете істотно підвищити свої шанси.
Так не буває?
Напевно ви пам’ятаєте Вестона А. Прайса, професора-стоматолога, в 1930-е роки объездившего весь світ, подібно Індіані Джонсу. Карієс майже не зустрічався в тих місцях, де люди ще не пробували нової їжі. Тоді ми поставили запитання: якщо цукор і борошно псують наші зуби, що ж вони роблять з нашим організмом? Тепер ми це знаємо.
Імовірно, цукор і борошно підвищують ризик захворювання усіма західними недугами. Хворобами, які раніше вважалися рідкісними, але тепер зустрічаються дуже часто. Ось кілька прикладів західних хвороб:
- Ожиріння
- Діабет
- Серцево-судинні захворювання Рак
- Деменція
- Жирова дистрофія печінки
- Високий артеріальний тиск
- Збільшення передміхурової залози
- Синдром нічного апное
- Жовчнокам’яна хвороба
- СПКЯ
- Подагра
- Артроз
- Акне
- Карієс
Не виключено, що їх поява теж обумовлено новою їжею. Це відкриває нам нові приголомшливі можливості. Але в очікуванні доказів зупинимося на перерахованих вище захворюваннях, адже їх список і так досить великий.
Менше цукру і крохмалю — невже це панацея від усіх бід? Чи допоможе це впоратися з проблемою зайвої ваги, з тяжкими захворюваннями, а також з акне, молочницею і метеоризмом? Так не буває, — скажете ви. Але я так не думаю.
Уникаючи нової їжі, ви зможете захистити себе від нових захворювань
Багата крохмалем їжа, яку дало нам земледеление, існує відносно недавно. Потім, завдяки епохи індустріалізації, з’явилися цукор і борошно.
Потім, злякавшись жирів, ми стали харчуватися тим, що наш організм переносить гірше всього. Це триступенева ракета, наблизила нас до епідемії ожиріння, діабету та інших західних хвороб.
Ідеальна їжа для нас — та, яку ми їли найдовше, до якої наш організм і гени ретельно пристосувалися. Якщо ви ще сумніваєтеся, що це за їжа, можна звернутися до свідчень, які залишили нам наші предки.
Вікно в минуле
Ми походимо від нових людей, кроманьйонців, які заселили Європу після неандертальців приблизно тридцять тисяч років тому. Вони володіли багатьма знайомими нам навичками. Нові люди робили такі речі, які ніхто до них не робив. Наприклад, малювали. Деякі з цих малюнків збереглися донині.
Їх знаходили в печерах у Франції, Іспанії, Англії, Фінляндії та Болгарії. Наберіть в Інтернеті «наскальний живопис» і подивіться на них. Це вікно у світ минулого, нашого спільного минулого. Десятки тисяч років життя в Європі до винайдення землеробства. Наші предки малювали те, що було для них важливим, і ці малюнки можна побачити по сей день.
По стінах печер перед нами ходять величезні тварини — бізони, тури, олені. Іноді видобуток переслідують люди. Це картини світу, звідки ми родом, це і є їжа, для якої ми створені.
Чого ж на цих картинах немає? Очевидно, ви ніде не побачите яскравих упаковок з знежиреними продуктами, напханими крохмалем і цукром.
Як ми могли повірити, що таке корисно для нашого здоров’я? Як ми могли так помилитись? Чи є хоч найменший виправдання того панічного страху, який людство відчувало перед жирами і холестерином в останні кілька десятиліть?
Гени і схильність до захворювань. Настав час поставити на місце останню деталь пазла. Пора розкрити таємницю найбільшою медичної помилки в історії. Причину величезної кількості хвороб у всьому світі. Пора вбити дракона.
Гени і схильність до захворювань. AndreMendel, переклад з англійської.
© 2015,
