Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 1 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: соуси
Рецепт підійде на:
пост, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Сливово-кизиловий соус»:
Вода 300 млКизил 200 гЦукор 2 ст. л.Зливу 20 шт.Сіль 0.5 ч. л.
Приготуємо сливово-кизиловий соус
Сливово-кизиловий соус стане відмінним доповненням до рибних і м’ясних страв. Такий соус готується дуже швидко і просто, абсолютно не вимагає багато зусиль і турбот. Звичайно, процес протирання соусу, через сито, нешвидкий, але він вартий того, щоб надалі насолоджуватися приголомшливим смаком густого кисло-солодкого соусу.
До складу даного соусу не входять різні приправи, зелень і спеції. Тут акцент на натуральність продукту, тільки цукор і сіль — для поліпшення смаку і аромату.
Звичайно, за смаком, можна додати подрібнену зелень, для гостроти — перець, але це буде вже зовсім інший смак!
Приготування страви за рецептом «Сливово-кизиловий соус»:
Для приготування необхідні інгредієнти: слива, кизил, вода, цукор, сіль.
Готуємо інгредієнти, сливи розрізаємо вздовж і прибираємо кісточку. Кизил добре промиваємо і прибираємо погані ягоди (якщо такі є). У каструлі з’єднуємо кизил та сливу, заливаємо водою.
Як швидко видалити кісточку у слив
Додаємо цукор і сіль.
Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо до кипіння.
Уварюємо соус на слабкому вогні, поки не википить більша частина води (приблизно 1/2 від загального обсягу води).
Остуджуємо і перетираємо соус з допомогою дрібного сита. Якщо ви хочете, щоб консистенція соусу була не такий густий, додайте необхідну кількість води.
Потім, соус ставимо на слабкий вогонь, доводимо до кипіння. Після закипання, проварюємо соус ще близько 5-7 хвилин.
Готовий соус, охолоджуємо і подаємо до столу, до м’ясних і рибних страв. Приємного апетиту!