Підготовка інгредієнтів
Як засолити малосольні огірки в пакеті? Головний компонент не повинен бути жовтим, перезревшим, володіти занадто товстою шкіркою. Краще всього зупинитися на плодах компактних розмірів – до 10 см, такі складові вважаються оптимальними для швидкої засолювання. Обов’язково варто впевнитися у відсутності гіркоти, яка істотно зіпсує результат.
Із зелені господині неодмінно потрібні такі класичні елементи як хрін, петрушка, кріп. При бажанні додаються смородинові і вишневі листя, базилік. Не забороняється застосовувати і інші компоненти для досягнення оригінального смаку страви. Також необхідні часник (3 зубчики), сіль (2 ст. л).
Як засолити огірки малосольні хрусткі в пакеті, не підготувавши його завчасно? Відповідна ємність – виріб, виготовлений з щільного поліетилену, який не розірветься в розпалі приготування закуски. Краще всього запастися двома тарами для зберігання.
Спосіб приготування
Цей рецепт призначений для тих, хто хоче насолоджуватися смаком хрустких плодів вже через 3-6 годин. Послідовність дій досить проста, для її реалізації навички досвідченого кулінара не потрібні.
Всі інгредієнти ретельно очищаються і підсушуються на тканини. Як швидко засолити малосольні огірки в пакет – з «попками» або без? Бажано подбати про їх видалення, це не тільки врятує від небезпечних нітратів, але й прискорить процес. Однак якщо продукт розрізається на часточки, «хвостики» можна залишити.
Зелень, використовувана в рецепті, кришиться, часник подрібнюється (кубики). Овочі перед засолкою доцільно злегка продірявити ножем, це поліпшить результат, полегшить проникнення солі.
Плоди викладаються в підготовлену тару (попередньо очищену). Інші складові додаються в наступному порядку: часник, сіль, зелень.
Як засолити огірки в пакет без води? Зав’язувати його не варто, достатньо просто закрити біля основи. Для розподілу компонентів обережно проводиться перемішування. Тільки після цього «шийку» зав’язується. Досвідчені господині рекомендують застосування другого пакету – для кращої герметичності.
Де і як зберігати
Правильне місце зберігання – запорука успішного та швидкого приготування солоної закуски. Бажано не вибирати для цієї ролі холодильник, якщо хочеться максимально прискорити процес засолювання. Кімнатна температура гарантує готовність страви вже через 3 години. Якщо час підтискає, можна поміщати продукт в холодильник приблизно на 6 годин. Швидкість приготування визначається і розміром компонентів – маленькі швидше знаходять готовність.
Важливо не тільки те, як засолити огірки в пакет з сіллю. Не можна забувати про періодичному перетрушування страви в процесі зберігання, це забезпечить максимально якісне розосередження приправ, від якого безпосередньо залежать смакові властивості. Через зазначене вище можна подавати соління, не забувши протерти їх паперовою серветкою для звільнення від спецій, солі. Миття водою протипоказано.
В особливій ситуації, коли делікатес хочеться поставити на стіл невідкладно, перед приготуванням варто порізати овочі скибочками або кружальцями. Процес засолювання при цьому не триватиме довше півгодини.
Скільки можна зберігати
Як засолити огірки в пакет на зиму? Краще зупинитися на іншому рецепті, якщо передбачається тривале зберігання. Блюдо, приготоване вищенаведеним способом для цього не призначений. Всього один день знадобиться продукту, щоб втратити привабливий смак. Тому варто продумати число гостей, приступаючи до готування.
Перевага рецепта полягає в тому, що вдатися до нього можна не тільки в літній час. Навіть «зимові» овочі, придбані в магазині, при правильній обробці порадують смаком і ароматом.
Що ще потрібно знати
Дотримуватися зазначене в технології кількість солі зовсім не обов’язково. Якщо є бажання зробити частування максимально солоним, можна змінювати за власним розсудом обсяг продукту. Також варто звернути увагу на вид солі, вона не повинна бути морський, йодованої. Домогтися оригінальної гостроти допоможе поліпшення рецепту з допомогою перцю чилі. Інгредієнт додається за смаком.
Тепер ви знаєте, як засолити огірки в пакет, рецепт максимально простий в реалізації, займає мінімум часу.
