Яке різноманіття сортів капусти на сьогоднішній день! А скільки цінного і корисного приносять у наш організм качани, мініатюрні вилочки, стебла, кучеряве листя, суцвіття, кочережки, качани! Існує безліч способів приготування різних видів капусти.
Особливо смачною виходить запіканка з капусти в духовці, кращі рецепти якій зібрані в цій статті.
Який сорт капусти краще вибрати для приготування запіканки?
Щоб запіканка вийшла смачною, потрібно правильно підібрати сорт капусти. Серед найбільш поширених сьогодні сортів можна виділити:
- білокачанну капусту;
- кольорову;
- китайську;
- кольрабі;
- капусту Кале;
- брюссельську;
- савойську;
- червонокачанну;
- брокколі;
- пекінську.
Цвітна капуста лідирує за складом і смаковими особливостями, а також за дієтичними властивостями. Вона досить легко засвоюється організмом, є профілактичним засобом проти ракових захворювань.
Проте як би не нахвалювали цвітну капусту, багато хто віддає перевагу білокачанної, оскільки в ній зберігається вміст аскорбінової кислоти круглий рік, а вітамін С не руйнується при заморожуванні і квашенні.
Будь-який вид капусти – це джерело вітаміну С, білка, мінеральних солей, калію, кальцію, фруктози, глюкози. Щоб така цінна панночка стала улюбленицею ваших домочадців, розглянемо різні рецепти приготування запіканки з капусти в духовці.
Читайте також:
- Цвітна капуста: корисні властивості
- Кольрабі: корисні властивості
- Капуста броколі: корисні властивості
Запіканка з капустою і фаршем в духовці
Склад:
- білокачанна капуста – 1 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- свинячий фарш – 500 г;
- цибуля – 3-5 шт.;
- оливкову олію, щоб обсмажити фарш;
- сіль, спеції, зелень – за смаком.
Приготування:
Запіканка з капусти і кабачків в духовці
Внесемо різноманітність в нашу запіканку з капустою, додавши низькокалорійний і корисний кабачок. Всі ми знаємо, що, вживаючи страви з кабачків, очищаємо організм від токсинів і холестерину.
Склад:
- невеликий вилок капусти – 1 шт.;
- середніх розмірів кабачок – 1 шт.;
- болгарський перець червоний – 2 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- часник – 1 зубок;
- сіль, спеції – за смаком;
- твердий сир – 200-300 р.
Приготування:
Фото 5
Запіканка з капусти з куркою в духовці
Ми вже познайомилися з рецептами приготування запіканок, де капуста поєднується з фаршем і кабачками. Але не хочеться забувати про дієтичному курячому м’ясі. Візьмемо для приготування запіканки з капусти курячу грудку. Це найкорисніша частина курки, джерело вітамінів, мінералів, які необхідні для підтримки імунітету.
Не будемо розглядати покроковий рецепт приготування, зазначимо лише, чим відрізняється наша запіканка з капусти з куркою від попередніх рецептів:
- нашатковану капусту потрібно потримати в киплячій воді 10 хв.;
- курячу грудку слід дрібно порізати кубиками і обсмажити з цибулею, нарізаною півкільцями;
- замість молока краще взяти йогурт.
Інші способи приготування запіканки з капусти
Запіканку можна приготувати також з цвітної капусти та брокколі без м’яса. Ми не станемо розглядати поглиблено рецепти запікання, оскільки принцип приготування однаковий, виділимо лише відмінності.
Запіканка з капусти броколі в духовці
Склад:
- капуста брокколі – 1 кг;
- помідори великі – 3-4 шт.;
- твердий сир – 300 г;
- вершки – 1 ст.;
- зелень;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Запіканка з кольорової капусти в духовці
Склад:
- капуста цвітна – 1 качан;
- яйце – 2 шт.;
- молоко – 100 г;
- сир твердий – 200 р.
Це класичний рецепт, де основа – традиційна заливка складається з збитих яєць і молока, вона надає пишність страви, зберігає форму. Час приготування – 30 хвилин.
Читайте також:
- Кольорова капуста, запечена в духовці: 4 рецепта
- Запіканка картопляна в мультиварці: рецепти
- Запіканка з кольорової капустою і сиром
- Запіканки в мультиварці: рецепти
Капуста просто необхідна для правильного і збалансованого раціону, а наведені рецепти запіканок допоможуть смачно нагодувати своїх улюблених. Приємного апетиту!
Інші цікаві рубрики:
