Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати чудові домашні вареники з вишнею. Вони стануть вашим улюбленим блюдом на сніданок, а також зарядять вас енергією і відмінним настроєм на весь день.
Рецепт вареників з замороженої вишнею
Інгредієнти:
- борошно – 2,5 ст.;
- яйце – 1 шт.;
- кефір – 1 склянка;
- маргарин – 100 г;
- картопляний крохмаль – 1 ч. ложка;
- сметана – за смаком;
- масло вершкове.
Для начинки:
- заморожена вишня – 300 г;
- цукор – за смаком.
Приготування
Борошно просіваємо, насипати в чашку гіркою, робимо невелику виїмку і акуратно виливаємо кефір і топлений маргарин. Потім додаємо трохи солі, розбиваємо яйце і замішуємо однорідне тісто. Тепер давайте підготуємо ягоди: розморожуємо їх, трохи промиваємо і виймаємо кісточки. Виділився сік зливаємо в окремий посуд. Далі від тесту відриваємо маленькі шматочки і розкачуємо з них кружечки. У центр кожного кладемо кілька вишеньок, присипаємо цукром і ліпимо рівненькі вареники. Після цього ставимо на плиту каструлю, наливаємо в неї воду і доводимо до кипіння. Кидаємо трохи солі, перемішуємо, викладаємо наші заготовки і варимо вареники з замороженої вишнею до тих пір, поки вони не спливуть. Далі акуратно виймаємо їх шумівкою, складаємо на тарілку і поливаємо соком вишні або промазуємо розтопленим вершковим маслом.
Вареники з замороженої вишнями і сиром
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно – 300 г;
- сметана – 250 мл;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – щіпка;
- борошно – 300 р.
Для начинки:
- яйце – 1 шт.;
- сир – 300 г;
- ванілін – за смаком;
- мелена кориця – за смаком;
- заморожена вишня без кісточок – за смаком;
- цукрова пудра.
Для подачі:
- сметана – за смаком;
- масло вершкове – 100 г.
Приготування
Спочатку давайте приготуємо тісто для вареників. Для цього викладаємо в миску сметану і збиваємо її міксером з яйцем і дрібкою солі. Потім поступово всипаємо просіяне борошно, вимішуємо масу і прибираємо поки в холодильник. Не втрачаючи часу дарма, підготуємо начинку: сир гарненько розтираємо з яйцем і цукровим піском, додаємо за смаком ванілін і корицю. Вишню заздалегідь дістаємо з морозилки і розморожуємо, а потім промиваємо і звільняємо при необхідності від кісточок. Охолоджене тісто розгортаємо в пласт, вирізаємо склянкою кружечки і в центр кожного викладаємо трохи сиру і кілька ягід вишні. Ретельно защипуємо краю і відварюємо вареники з мороженої вишнею в киплячій і трохи підсоленій воді. Готову страву подаємо з вершковим маслом або сметанкою.
Рецепт вареників з мороженої вишнею в мультиварці
Інгредієнти:
Для тіста:
- кефір – 250 мл;
- борошно – 300 г;
- сода – щіпка;
- сіль – щіпка.
Для начинки:
- заморожена вишня без кісточок – 200 г;
- цукор – за смаком.
Приготування
Щоб приготувати вареники з вишнею на пару в миску наливаємо кефір і кидаємо сіль і соду. Розмішуємо все, поступово додаємо борошно і замішуємо м’яке тісто, трохи липнущее до рук. Далі присипаємо кухонний стіл борошном, викладаємо тісто, відриваємо від нього невеликий шматочок і скачуємо ковбаску. Розрізаємо її на кілька рівних частин, 
скачуємо кожну кульку, а потім розплющуємо його і формуємо тонкий коржик. В серединку кладемо кілька розморожених вишеньок без кісточок і посипаємо по смаку цукром. Защипуємо щільно краю і викладаємо заготовки на обробну дошку. У чашу мультиварки наливаємо літр окропу, зверху встановлюємо спеціальну чашу для готування на пару, змащуємо її вершковим маслом і викладаємо вареники. Встановлюємо на приладі програму «Варка на пару» і чекаємо приблизно 15 хвилин. Після звукового сигналу викладаємо вареники в тарілку, поливаємо сметаною і насолоджуємося приголомшливим смаком страви.
