Хто не любить поласувати смачним желе? Цей десерт не тільки відрізняється вишуканим смаком, але і вважається малокалорійним. А всі способи його приготування просто неможливо порахувати. Якщо ви не знаєте, який десерт приготувати до святкового столу, то спробуйте зробити сметанне желе, рецепти якого ми підібрали для вас в цій статті.

Як приготувати сметанне желе: поради кулінарів

Щоб ваш десерт вийшов ніжним і вишуканим на смак, в процесі його приготування потрібно дотримуватися кількох простих правил:

  • Для приготування желе слід вибирати нежирну сметану. Так, ідеальним варіантом стане магазинний продукт з відсотком жирності не більше 15.
  • Всі інгредієнти для желе повинні бути кімнатної температури. Це полегшить процес змішування продуктів і дозволить цукру розчинитися швидше.
  • Для збивання сметани краще використовувати блендер або міксер – так вона вийде пишною і схожою на суфле.
  • При приготуванні желе головне – правильно підготувати желатин. Його в жодному разі не можна просто всипати в желе – воно тоді не застигне.
  • У сметанне желе можна додати фрукти або ягоди, однак їх потрібно попередньо очистити від шкірки і кісточок.
  • Якщо ви хочете зробити сметанне желе шарами, то можна приготувати двома способами: укладаючи рідку або загуслу масу.

Сметанне желе: рецепт з фото

Пропонуємо приготувати желе з сметани з додаванням сиру, який додасть нашому десерту вишуканий і ніжний смак. Зробити його досить просто і швидко.

Склад:

  • сметана 15% жирності – 250 г;
  • сир нежирний – 250 г;
  • вода або молоко – 200 мл;
  • 100 г цукру;
  • 30 г ванільного цукру;
  • 15 г желатину.

Приготування:

  • Перш за все, потрібно підготувати желатин. Для цього його слід замочити у воді або молоці на 1 годину. Пам’ятаємо, що молоко або вода повинні бути кімнатної температури.
  • Після закінчення зазначеного часу желатин потрібно розтопити з допомогою водяної бані. Важливо, щоб він розчинився повністю і не залишилося навіть маленьких грудочок.
  • Тепер потрібно в желатинову суміш додати сметану і добре перемішати масу за допомогою міксера або блендера.
  • Сир слід подрібнити. Зробити це можна блендером або просто пропустити його через ситечко.
  • Подрібнений сир перемішуємо з масою зі сметани і желатину.
  • Беремо формочки і розливаємо в них желе. Можна використовувати будь-які склянки або фужери.
  • Чекаємо, поки желе трохи охолоне, і поміщаємо його в холодильник.
  • Як тільки желе зі сметани повністю застигне, його можна подавати до столу. Зверху десерт посипте горіхами, тертим шоколадом або ягодами.

    • Сметанне Желе з какао

    Щоб сметанне желе набуло насичений шоколадний смак, в нього можна додати какао. Такий десерт вже точно припаде до душі і дітям, і дорослим.

     

    Склад:

    • 400 мл нежирної сметани;
    • 150 г цукрового піску;
    • 2 ст. л. порошку какао;
    • 40 г желатину;
    • 250 мл води.

    Приготування:

  • Желатин готуємо таким же чином, як і в попередньому рецепті.
  • У сметану потрібно додати цукор і ретельно збити до однорідної консистенції.
  • В отриману суміш вливаємо желатин, а потім все гарненько перемішуємо.
  • Тепер потрібно розділити нашу суміш на дві рівні частини.
  • У першу частину суміші додаємо порошок какао і ретельно збиваємо.
  • Далі треба діяти в залежності від того, яке желе ви хочете отримати в результаті. Якщо вам потрібно двошарове желе, тоді спочатку залийте суміш без какао і поставте її в холодильник до загустіння. Потім додайте суміш з какао і знову залиште її застигати. Ви можете зробити два шари і більше – все залежить від ваших уподобань.
  • Менше часу займе приготування так званого желе-зебри, оскільки тут не потрібно чекати застигання кожного шару окремо. Вам слід ложкою викласти шари, дозволивши їм по колу розтікатися.

    • Сметанне желе з фруктами: рецепт приготування

    В желе можна додати будь-які фрукти і ягоди, тільки попередньо їх потрібно очистити і при необхідності нарізати. Сьогодні ми зробимо сметанне желе з полуницею.

    Склад:

    • 45 г желатину;
    • 150 г цукрового піску;
    • 450 мл сметани;
    • 250 р полуниці.

    Приготування:

  • Желатин залийте водою, залиште набухати, а потім розтопіть на водяній бані.
  • Тепер потрібно збити желатин зі сметаною.
  • Готуємо полуницю: її слід помити й нарізати.
  • Викладаємо желе і полуницю в формочки або склянки. Можна зробити таким чином: шар полуниці, а потім желе – і так до заповнення форми. Коли желе трохи застигне, зверху його прикрасьте цілими ягодами полуниці.

    • Як приготувати різнобарвне сметанне желе?

    Як вже було сказано, сметанне желе шарами можна викласти двома способами. Давайте розглянемо їх докладно.

    Укладання рідкого сметанного желе шарами:

  • Дно форми слід залити першим шаром. Для цього потрібно взяти 2-3 ст. л. суміші і викласти її по центру посуду.
  • Таким же чином строго по центру слід викласти шар желе іншого кольору.
  • Виходить, що при вливанні кожного нового шару попередній розтікається по формі.
  • Викладаємо желе шарами до заповнення посуду. У нас вийде різнокольорове желе, не має чітких ліній розмежування між шарами.

    • Укладання загустів сметанного желе:

  • Перший шар желе викладаємо на дно формочки і поміщаємо його в холодильник до повного охолодження.
  • Потім вливаємо шар іншого кольору і залишаємо желе застигнути.
  • Таким же чином викладаємо всі наступні шари. Так можна приготувати желе з ягодами і фруктами.

    • Читайте також:

    • Желатин: як розводити?
    • Як зробити желе в домашніх умовах?
    • Мармелад з яблук в домашніх умовах

    Як бачимо, способів приготування вишуканого і смачного сметанного желе досить багато. Вибирайте найбільш підходящий для вас рецепт і не бійтеся експериментувати. Сміливо додавайте нові компоненти – і у вас обов’язково вийде неперевершений десерт. Приємного апетиту!

    Інші цікаві рубрики:

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА

    НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here