М’ясо індички по праву вважається самим відповідним для дієтичного раціону. Крім того, в ньому міститься безліч так необхідних нашому організму мікроелементів, а на смак індичка дуже ніжна і м’яка. Як відомо, успіх будь-якого м’ясного страви залежить не тільки від м’яса, але і від соусу, який використовується при його приготуванні. Сьогодні ми розглянемо, як готується індичка в сметанному соусі. Повірте, це блюдо нікого не залишить байдужим.
Як приготувати смачну індичку в сметанному соусі?
І хоч індичка і не вважається традиційними стравами російської кухні, готують її практично в кожному будинку. Досвідчені господині діляться з нами своїми секретами приготування смачного і ніжного м’яса індички:
- Індичку краще купувати охолоджену, а не заморожену. У замороженому м’ясі багато води, а корисних властивостей залишається менше.
- Індичку можна запікати як цілком, так і порційними шматочками. Якщо ви хочете приготувати низькокалорійне дієтичне блюдо, то візьміть філе тушки.
- При приготуванні філе індички слід враховувати, що ця частина птиці сухувата і волокниста, тому обов’язково потрібно використовувати соус. Ідеальним варіантом стане сметанний соус.
- Індичку зі сметанним соусом можна приготувати на сковороді, в мультиварці і духовці. Дуже смачним також виходить тушковане і відварне м’ясо індички.
Готуємо філе індички в сметанному соусі
Якщо ви дотримуєтеся дієтичного раціону, то вам ідеально підійде рецепт відвареного м’яса індички в сметанному соусі. Повірте, індичка варена вийде не менш смачною, ніж запечена в духовці.
Склад:
- 0,5 кг філе індички;
- 1 велика цибулина;
- 1 морква;
- суміш спецій (можна взяти аркуш лавровий, перець-горошок і гвоздику);
- 150 мл сметани;
- зелень;
- 2 зубчики часнику;
- сіль;
- горіх мускатний (тертий).
Приготування:
Читайте також:
- Медальйони з індички: рецепти
- Смачна вечеря для коханої
Індичка в сметанному соусі в духовці
Щоб філе вийшло соковитим, його потрібно запікати великими шматками в фользі або взяти спеціальну гусятницю. За таким же рецептом можна запекти індичку цілком.
Склад:
- 500 г філе індички;
- 200 мл сметани;
- 2 зубчики часнику;
- біле вино (краще взяти десертне) – 30 мл;
- суміш спецій, зелень, сіль.
Приготування:
Цей рецепт можна трохи видозмінити і запекти індичку в сметанному соусі в рукаві. У такому разі філе потрібно залити соусом, а потім покласти його в рукав. М’ясо вийде дуже м’яким і ніжним.
Індичка в сметанному соусі в мультиварці
Якщо у вас немає часу на приготування вечері, то можна зробити філе індички в мультиварці. У цьому рецепті ми трохи відійдемо від класичного соусу зі сметани і приготуємо м’ясо в гірчично-сметанному соусі.
Склад:
- 0,5 кг філе індички;
- сметана – 300 г;
- 2 ст. л. гірчиці;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 3-4 ст. л. води;
- 1 ст. л. борошна;
- сіль і суміш перців.
Приготування:
Читайте також:
- Запечене філе індички в духовці
- Відбивні з індички: готування
- Індичка в мультиварці: найкращі рецепти
Індичка відмінно поєднується з грибами, тому ви сміливо можете додати їх при приготуванні страви. Не бійтеся експериментувати, готуйте із задоволенням – і ваша індичка в сметанному соусі буде по достоїнству оцінена усіма домочадцями!
Інші цікаві рубрики: