Скоротити час на приготування салатів з птахом допоможе вже готова копчена курятина. Крім усього іншого, подкопченная куряча м’якоть додає закуски не тільки цікавий смак, але і апетитний аромат. Різноманітність рецептів салатів з копченою куркою і грибами може поставити в ступор, але ми вирішили зібрати кілька найбільш привабливих варіантів в одному матеріалі заради вашої зручності.
Салат з копченою куркою і маринованими грибами
Щоб закуска вийшла більш легкої, заправити салат можна не звичним майонезом або його сумішшю зі сметаною, а соусом з оливкової олії, сиру, насіння і руколи.
Інгредієнти:
Для салату:
- мікс салату – 2 жмені;
- томати черрі – 85 м;
- консервовані шампіньйони – 115 г;
- копчені курячі гомілки – 2-3 шт.;
- сир моцарелла – 90 р.
Для заправки:
- жменя зелені рукколи;
- насіння соняшника (очищені) – 2 ст. ложки;
- мед – 15 мл;
- сік 1/2 лайма;
- тертий пармезан – 35 г;
- оливкова олія – 55 мл
Приготування
Сполоснувши і обсушивши листя салату, нарвете їх в салатник і з’єднайте з половинками томатів черрі, консервованими печерицями і шматочками м’якого сиру моцарелла. Зніміть шкірку з курячих гомілок, видаліть м’якоть з кістки і розберіть на волокна. Додайте шматочки птиці до решти інгредієнтів. Для соусу в чашу блендера покладіть всі складові зі списку і збийте на максимальній потужності до пюреподібної консистенції. Приправити соус за смаком і заправте ним страву перед сервіруванням.
Рецепт салату з копченою куркою і грибами
Навіть враховуючи те, що в рецепті міститься куряча м’якоть, ще більше збагатити салат білком допоможуть боби. У даному рецепті ви можете пустити в хід будь-які консервовані боби на свій розсуд.
Інгредієнти:
- філе куряче (копчене) – 340 г;
- консервована квасоля – 175 г;
- солоний огірок – 65 г;
- тертий сир – 85 м;
- консервовані шампіньйони – 140 г;
- майонез для заправки.
Приготування
Злийте надлишки рідини з квасолі і обсушіть бобові. Розберіть куряче філе на волокна. Якщо використовуються гриби невеликого розміру, то залиште їх цілими, в іншому випадку розріжте на кілька частин. З’єднайте всі складові разом і заправте салат з копченою куркою, грибами і огірками соусом.
При бажанні, ви можете подати закуску, виклавши інгредієнти шарами, а доповнивши список інгредієнтів вареними яйцями і чіпсами, у вас вийде нова варіація салату «Соняшник» з копченою куркою і грибами.
Салат з копченою куркою і смаженими грибами
Цей яскравий літній салат може стати сирним перекусом, що зручно брати з собою, обернувши лавашем або великим салатним листом.
Інгредієнти:
- копчена курятина – 310 г;
- солодкий перець – 85 м;
- свіжий огірок – 110 г;
- стебло селери – 1 шт.;
- солодкий цибуля – 45 г;
- печериці – 210 г;
- йогурт – 55 мл;
- майонез – 15 мл;
- мед – 5 мл;
- солодка гірчиця – 10 мл;
- винний оцет – 5 мл.
Приготування
Першими наріжте і спасеруйте гриби, поки волога з них не випарується повністю. Подрібніть всі овочі будь-яким бажаним чином. За аналогією поступите і з курятиною. Для заправки змішайте йогурт з гірчицею, оцтом, майонезом і медом, додайте дрібку солі. Заправте салат і сервіруйте закуску до столу відразу ж.
Листковий салат з копченою куркою і грибами
Інгредієнти:
Для салату:
- копчене куряче філе – 320 г;
- картопляні бульби – 130 г;
- морква – 145 г;
- печериці – 370 р.
Для заправки:
- майонез – 180 мл;
- сметана – 45 мл;
- часникові зубки – 2 шт.;
- зелень кропу – 1 ст. ложка.
Приготування
Поставте овочі варитися прямо в шкірці до м’якості, а гриби спасеруйте до повного випаровування вологи. Відварені овочі дрібно наріжте або натріть. Таким же чином обробити та курятину. З’єднайте складові для заправки разом. Почніть викладати інгредієнти шарами, промазуючи кожен шар соусом.
