Час приготування: 15 хв.
Час підготовки: 13 годин
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: салати
Рецепт підійде на:
пост, вечеря.
Інгредієнти до рецепту Салат із пророщеного кіноа»:
Кіноа 100 гОлія оливкова Extra Virgin 3 ст. л.Морква 150 гМята свіжа 30 гПетрушка свіжа 50 гСелера листя свіже 30 гСік лимонний 1 ст. л.
Салат з кіноа
Пропоную приготувати дуже смачний і корисний салат з пророщеного кіноа. Кажу відразу — не бійтеся! Крупу пророщувати дуже легко. Пророщений кіноа на смак схожий на варене пшоно з горіховими нотками — дуже смачно!
Салат виходить сыроедческий, дуже корисний. Вітамінів в ньому багато, та все свіже, не оброблене. Я віддаю перевагу його собі на вечерю і більше нічого. Я на ранок маю квітучий вигляд і готовність згорнути гори. Обов’язково спробуйте!
Приготування страви за рецептом «Салат з пророщеного кіноа»:
Крок 1
Для приготування салату нам знадобиться крупа кіноа (кинва, кинуа), морква, оливкова олія, лимонний сік і багато зелені. Я взяла м’яту, листя селери і петрушку. Також нам буде потрібна марля. Почнемо!
Як вичавити максимальну кількість соку з лимона
Крок 2
Для початку потрібно проростити кіноа. Крупу промити і замочити на 1 годину.
Крок 3
Через годину воду злити, а крупу викласти в мішечок з марлі і ретельно промити під проточною водою. Акуратно віджати.
Крок 4
В ємності, в якій буде проростати кіноа, потрібно застелити дно 3 шарами марлі.
Крок 5
Потім акуратно викладаємо кіноа рівним шаром.
Крок 6
Заливаємо крупу чистою водою, врівень з рівнем крупи. Мені для цього треба було 110 мл води.
Крок 7
Накриваємо кіноа 1 шаром марлі, як би «приліплюваний» його до крупі.
Крок 8
Нещільно закрити ємність кришкою (щоб не летіла пилюка, але крупа повинна дихати) і відставляємо в сторону на 12 годин при кімнатній температурі.
Крок 9
Через 12 годин крупа повинна прорости! Якщо раптом цього не трапилося (або паростки здалися вам занадто маленькими), то крупу потрібно акуратно промити і знову укласти проращиваться ще на 8 годин. Якщо вона не проросте через цей час, на жаль, мабуть ця крупа не підходить для пророщування. Але найчастіше кіноа не примхлива і проростає через 12 годин.
Крок 10
Далі робіт з пророщеної кіноа. Перш ніж додати в салат, її необхідно ретельно промити, вода буде дуже каламутною. Промити до прозорої води.
Крок 11
Зливаємо воду з промитої кіноа.
Крок 12
Дрібно ріжемо зелень. У мене листя селери, м’ята і петрушка. Ви можете взяти будь-яку зелень на ваш смак, але м’ята тут явно потрібна!
Крок 13
Додаємо зелень до кіноа.
Крок 14
Чистимо моркву і трьом її на дрібній тертці.
Крок 15
Додаємо моркву до попередніх інгредієнтів.
Крок 16
Додаємо лимонний сік і оливкову олію. Якщо дуже хочеться, то можна посолити і приправити спеціями, але я не раджу. Віддаю перевагу (і вам раджу) сповна насолодитися корисними властивостями і свіжим смаком нашого салату.
Крок 17
Салат з пророщеного кіноа готовий! Приємного апетиту!
